| Морковь, красная (Пассерование) | 176 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 400 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 400 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 515 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 200 г |
| Масло кукурузное | 40 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2153 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.3% | 3800 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 8.7% | 1474 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 5% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 21.7% | 588 г |
| Вода | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2817 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400.1 мкг | 900 мкг | 44.5% | 56.9% | 225 г |
| бета Каротин | 2.402 мг | 5 мг | 48% | 61.4% | 208 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 6% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.3% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 3.53 мг | 500 мг | 0.7% | 0.9% | 14164 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 5.2% | 2451 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 15.3% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.329 мкг | 400 мкг | 4.6% | 5.9% | 2182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.97 мг | 90 мг | 24.4% | 31.2% | 410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 11.1% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 0.978 мкг | 50 мкг | 2% | 2.6% | 5112 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 6.1% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1711 мг | 20 мг | 5.9% | 7.5% | 1708 г |
| Ниацин | 0.707 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.31 мг | 2500 мг | 13.6% | 17.4% | 737 г |
| Кальций, Ca | 31.45 мг | 1000 мг | 3.1% | 4% | 3180 г |
| Магний, Mg | 24.73 мг | 400 мг | 6.2% | 7.9% | 1617 г |
| Натрий, Na | 8.47 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.9% | 15348 г |
| Сера, S | 34.46 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.3% | 2902 г |
| Фосфор, P | 57.3 мг | 800 мг | 7.2% | 9.2% | 1396 г |
| Хлор, Cl | 53.03 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.9% | 4337 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 489.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 161.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.058 мг | 18 мг | 5.9% | 7.5% | 1701 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.4% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 5.117 мкг | 10 мкг | 51.2% | 65.5% | 195 г |
| Литий, Li | 0.953 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2385 мг | 2 мг | 11.9% | 15.2% | 839 г |
| Медь, Cu | 136.51 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 17.5% | 733 г |
| Молибден, Mo | 6.864 мкг | 70 мкг | 9.8% | 12.5% | 1020 г |
| Никель, Ni | 7.125 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 243 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.458 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1% | 12009 г |
| Фтор, F | 25.54 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 15662 г |
| Хром, Cr | 3.05 мкг | 50 мкг | 6.1% | 7.8% | 1639 г |
| Цинк, Zn | 0.5229 мг | 12 мг | 4.4% | 5.6% | 2295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.001 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.371 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.097 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.983 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.426 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 20.578 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.401 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.866 г | min 16.8 г | 5.2% | 6.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.866 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.079 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.6% | 23.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.058 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажановая икра составляет 78,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».