| Минтай (Жарка) | 1000 г |
| Морковь, пассерованная в масле | 300 г |
| Лук порей (Жарка) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 300 г |
1.Минтай очистить от плавников, порезать на кусочки, посолить, поперчить. 2.Обвалять в муке обжарить с двух сторон и выложить в казан. 3.Лук, морковь, обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту и тушить до полуго товности. 4.Заправку добавить выложить сверху рыбы в казан, добавить воды и тушить жо готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 15.8% | 792 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.8% | 2154 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.6% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5% | 2500 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2786 г |
| Органические кислоты | 6.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1139.9 мкг | 900 мкг | 126.7% | 158.4% | 79 г |
| Ретинол | 1.114 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 3.8% | 3333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 6.4% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 5.4% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 1.78 мг | 500 мг | 0.4% | 0.5% | 28090 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 1.4% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 7.6% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.965 мкг | 400 мкг | 2% | 2.5% | 5022 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.13 мг | 90 мг | 2.4% | 3% | 4225 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.455 мг | 15 мг | 3% | 3.8% | 3297 г |
| Витамин Н, биотин | 0.263 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 19011 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4846 мг | 20 мг | 17.4% | 21.8% | 574 г |
| Ниацин | 0.96 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.42 мг | 2500 мг | 9.3% | 11.6% | 1080 г |
| Кальций, Ca | 28.8 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.6% | 3472 г |
| Кремний, Si | 0.137 мг | 30 мг | 0.5% | 0.6% | 21898 г |
| Магний, Mg | 31.86 мг | 400 мг | 8% | 10% | 1255 г |
| Натрий, Na | 24.51 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.4% | 5304 г |
| Сера, S | 120.77 мг | 1000 мг | 12.1% | 15.1% | 828 г |
| Фосфор, P | 123.1 мг | 800 мг | 15.4% | 19.3% | 650 г |
| Хлор, Cl | 227.98 мг | 2300 мг | 9.9% | 12.4% | 1009 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.653 мг | 18 мг | 3.6% | 4.5% | 2757 г |
| Йод, I | 103.45 мкг | 150 мкг | 69% | 86.3% | 145 г |
| Кобальт, Co | 11.094 мкг | 10 мкг | 110.9% | 138.6% | 90 г |
| Литий, Li | 0.759 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1175 мг | 2 мг | 5.9% | 7.4% | 1702 г |
| Медь, Cu | 114.34 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 14.3% | 875 г |
| Молибден, Mo | 6.467 мкг | 70 мкг | 9.2% | 11.5% | 1082 г |
| Никель, Ni | 5.622 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.205 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 26829 г |
| Титан, Ti | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 501.03 мкг | 4000 мкг | 12.5% | 15.6% | 798 г |
| Хром, Cr | 38.06 мкг | 50 мкг | 76.1% | 95.1% | 131 г |
| Цинк, Zn | 0.868 мг | 12 мг | 7.2% | 9% | 1382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.288 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.684 г | ~ | |||
| Валин | 0.616 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.274 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.752 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.889 г | ~ | |||
| Лизин | 1.231 г | ~ | |||
| Метионин | 0.41 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.513 г | ~ | |||
| Треонин | 0.616 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.479 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.889 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.616 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.821 г | ~ | |||
| Глицин | 0.547 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.889 г | ~ | |||
| Пролин | 0.41 г | ~ | |||
| Серин | 0.479 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.41 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.109 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.28 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.123 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.13 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай в казане под шубой составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».