Мой здоровый рацион

Рецепт рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу

Баклажаны (Пассерование) 120 г
Кабачок (Пассерование) 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 150 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.2 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1788 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9.7% 1101 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.6% 1000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.9% 5475 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.8% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 15.5% 685 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 1% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 15% 709 г
Витамин В4, холин 123.3 мг 500 мг 24.7% 26.2% 406 г
Витамин В5, пантотеновая 0.704 мг 5 мг 14.1% 15% 710 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 8.8% 1205 г
Витамин В9, фолаты 15.559 мкг 400 мкг 3.9% 4.1% 2571 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 10.6% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин D, кальциферол 1.061 мкг 10 мкг 10.6% 11.3% 943 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.371 мг 15 мг 2.5% 2.7% 4043 г
Витамин Н, биотин 10.217 мкг 50 мкг 20.4% 21.7% 489 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3578 мг 20 мг 11.8% 12.5% 848 г
Ниацин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.04 мг 2500 мг 9.9% 10.5% 1008 г
Кальций, Ca 52.03 мг 1000 мг 5.2% 5.5% 1922 г
Магний, Mg 13.68 мг 400 мг 3.4% 3.6% 2924 г
Натрий, Na 73.37 мг 1300 мг 5.6% 5.9% 1772 г
Сера, S 93.8 мг 1000 мг 9.4% 10% 1066 г
Фосфор, P 119.9 мг 800 мг 15% 15.9% 667 г
Хлор, Cl 106.84 мг 2300 мг 4.6% 4.9% 2153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.8 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 8.8% 1211 г
Йод, I 11.5 мкг 150 мкг 7.7% 8.2% 1304 г
Кобальт, Co 5.278 мкг 10 мкг 52.8% 56.1% 189 г
Марганец, Mn 0.0952 мг 2 мг 4.8% 5.1% 2101 г
Медь, Cu 94.98 мкг 1000 мкг 9.5% 10.1% 1053 г
Молибден, Mo 7.348 мкг 70 мкг 10.5% 11.1% 953 г
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Селен, Se 15.447 мкг 55 мкг 28.1% 29.8% 356 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 34.28 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11669 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 4.6% 2304 г
Цинк, Zn 0.6942 мг 12 мг 5.8% 6.2% 1729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.453 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.584 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.367 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.923 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.382 г min 16.8 г 14.2% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.96 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.527 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность рагу составляет 94,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».