| Печень куриная (Тушение) | 170 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 40 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.8 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1249 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 8.3% | 894 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 10.8% | 683 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.3% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3% | 2500 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 2.8% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3536.2 мкг | 900 мкг | 392.9% | 291.5% | 25 г |
| Ретинол | 2.628 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.7% | 11628 г |
| бета Криптоксантин | 0.082 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.35 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.148 мг | 1.5 мг | 9.9% | 7.3% | 1014 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.59 мг | 1.8 мг | 32.8% | 24.3% | 305 г |
| Витамин В4, холин | 65.9 мг | 500 мг | 13.2% | 9.8% | 759 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 1.9% | 3968 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 12.2% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 73.72 мкг | 400 мкг | 18.4% | 13.6% | 543 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.856 мкг | 3 мкг | 161.9% | 120.1% | 62 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.85 мг | 90 мг | 5.4% | 4% | 1856 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.72 мг | 15 мг | 11.5% | 8.5% | 872 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.005 мкг | 50 мкг | 2% | 1.5% | 4975 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8789 мг | 20 мг | 24.4% | 18.1% | 410 г |
| Ниацин | 3.116 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.71 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.4% | 1681 г |
| Кальций, Ca | 30.35 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3295 г |
| Кремний, Si | 0.274 мг | 30 мг | 0.9% | 0.7% | 10949 г |
| Магний, Mg | 14.07 мг | 400 мг | 3.5% | 2.6% | 2843 г |
| Натрий, Na | 238.36 мг | 1300 мг | 18.3% | 13.6% | 545 г |
| Сера, S | 93.92 мг | 1000 мг | 9.4% | 7% | 1065 г |
| Фосфор, P | 111.5 мг | 800 мг | 13.9% | 10.3% | 717 г |
| Хлор, Cl | 317.84 мг | 2300 мг | 13.8% | 10.2% | 724 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 142.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.365 мг | 18 мг | 29.8% | 22.1% | 336 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 6.265 мкг | 10 мкг | 62.7% | 46.5% | 160 г |
| Литий, Li | 0.026 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1915 мг | 2 мг | 9.6% | 7.1% | 1044 г |
| Медь, Cu | 144.01 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 10.7% | 694 г |
| Молибден, Mo | 18.386 мкг | 70 мкг | 26.3% | 19.5% | 381 г |
| Никель, Ni | 0.697 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.285 мкг | 55 мкг | 29.6% | 22% | 338 г |
| Титан, Ti | 0.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.93 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25110 г |
| Хром, Cr | 3.75 мкг | 50 мкг | 7.5% | 5.6% | 1333 г |
| Цинк, Zn | 2.2631 мг | 12 мг | 18.9% | 14% | 530 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.487 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.321 г | ~ | |||
| Валин | 0.37 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.28 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.569 г | ~ | |||
| Лизин | 0.321 г | ~ | |||
| Метионин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.292 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.491 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аланин | 0.431 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.555 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.318 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.845 г | ~ | |||
| Пролин | 0.299 г | ~ | |||
| Серин | 0.147 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 109.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.157 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.838 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.479 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.277 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.308 г | min 16.8 г | 7.8% | 5.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.261 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.255 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.1% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.216 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень по строгановски составляет 134,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».