| Жаренные баклажаны | 360 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 260 г |
| Огурец, грунтовый | 130 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2854 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.4% | 5067 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 11.2% | 1514 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 3.6% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 20.3% | 833 г |
| Вода | 85.6 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2655 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.6 мкг | 900 мкг | 8.4% | 14.2% | 1190 г |
| бета Каротин | 0.456 мг | 5 мг | 9.1% | 15.4% | 1096 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 5.4% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 5.3% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 3.91 мг | 500 мг | 0.8% | 1.4% | 12788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 4.9% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 13.6% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.499 мкг | 400 мкг | 4.9% | 8.3% | 2051 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.29 мг | 90 мг | 18.1% | 30.7% | 552 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.961 мг | 15 мг | 13.1% | 22.2% | 765 г |
| Витамин Н, биотин | 0.578 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2% | 8651 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.7 мкг | 120 мкг | 25.6% | 43.4% | 391 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9391 мг | 20 мг | 4.7% | 8% | 2130 г |
| Ниацин | 0.601 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.57 мг | 2500 мг | 11.1% | 18.8% | 897 г |
| Кальций, Ca | 27.1 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.6% | 3690 г |
| Магний, Mg | 17.19 мг | 400 мг | 4.3% | 7.3% | 2327 г |
| Натрий, Na | 7.2 мг | 1300 мг | 0.6% | 1% | 18056 г |
| Сера, S | 14.58 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.5% | 6859 г |
| Фосфор, P | 39.7 мг | 800 мг | 5% | 8.5% | 2015 г |
| Хлор, Cl | 57.19 мг | 2300 мг | 2.5% | 4.2% | 4022 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 639.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 109.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.715 мг | 18 мг | 4% | 6.8% | 2517 г |
| Йод, I | 2.74 мкг | 150 мкг | 1.8% | 3.1% | 5474 г |
| Кобальт, Co | 3.086 мкг | 10 мкг | 30.9% | 52.4% | 324 г |
| Марганец, Mn | 0.2598 мг | 2 мг | 13% | 22% | 770 г |
| Медь, Cu | 159.2 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 26.9% | 628 г |
| Молибден, Mo | 9.545 мкг | 70 мкг | 13.6% | 23.1% | 733 г |
| Никель, Ni | 4.507 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.41 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.2% | 13415 г |
| Фтор, F | 19.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20408 г |
| Хром, Cr | 2.77 мкг | 50 мкг | 5.5% | 9.3% | 1805 г |
| Цинк, Zn | 0.3548 мг | 12 мг | 3% | 5.1% | 3382 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.102 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.344 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.868 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.149 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.146 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.851 г | min 16.8 г | 5.1% | 8.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.847 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.137 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.1% | 32.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.137 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из жареных баклажан составляет 59 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».