| Телятина молочная (Тушение) | 1226 г |
| Лук порей (Жарка) | 81 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Вода | 15 г |
| Огурец соленый (Пассерование) | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 110 г |
| Масло подсолнечное | 3 г |
Смазываем сковороду 1\4 ч.л. масла. Мясо нарезаем тоненькими ломтиками поперек волокон, отбиваем и укладываем в сковороду как бы "внахлёст". Солим и перчим. Горчицу разводим рассолом до жиденького состояния и смазываем мясо. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо на час. Лук нарезаем кольцами. Раскаляем в сковороде 1/4 ч.л. масла и быстро обжариваем кольца в течение 1 минуты. Выкладываем лук поверх мяса. Огурцы натираем на мелкой тёрке и вилкой перемешиваем их с 1 яйцом. Выливаем эту заливку на мясо равномерно. Ставим мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 1 ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1490 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 23.2% | 382 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5% | 1750 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3023 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.8 мкг | 900 мкг | 4.6% | 4.1% | 2153 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 2.1% | 4202 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 5% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.229 мг | 1.8 мг | 12.7% | 11.2% | 786 г |
| Витамин В4, холин | 125.85 мг | 500 мг | 25.2% | 22.3% | 397 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.034 мг | 5 мг | 20.7% | 18.3% | 484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.43 мг | 2 мг | 21.5% | 19% | 465 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.812 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.9% | 4539 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.077 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2.3% | 3896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.55 мг | 90 мг | 1.7% | 1.5% | 5806 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.181 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.6% | 5525 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.425 мг | 15 мг | 2.8% | 2.5% | 3529 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3862 мг | 20 мг | 46.9% | 41.5% | 213 г |
| Ниацин | 5.494 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371.89 мг | 2500 мг | 14.9% | 13.2% | 672 г |
| Кальций, Ca | 32.86 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.9% | 3043 г |
| Магний, Mg | 26.99 мг | 400 мг | 6.7% | 5.9% | 1482 г |
| Натрий, Na | 246.5 мг | 1300 мг | 19% | 16.8% | 527 г |
| Сера, S | 226.82 мг | 1000 мг | 22.7% | 20.1% | 441 г |
| Фосфор, P | 220.3 мг | 800 мг | 27.5% | 24.3% | 363 г |
| Хлор, Cl | 93.32 мг | 2300 мг | 4.1% | 3.6% | 2465 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.122 мг | 18 мг | 17.3% | 15.3% | 577 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 5.807 мкг | 10 мкг | 58.1% | 51.4% | 172 г |
| Марганец, Mn | 0.0363 мг | 2 мг | 1.8% | 1.6% | 5510 г |
| Медь, Cu | 232.63 мкг | 1000 мкг | 23.3% | 20.6% | 430 г |
| Молибден, Mo | 0.925 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1.2% | 7568 г |
| Никель, Ni | 1.282 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.15 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.727 мкг | 55 мкг | 5% | 4.4% | 2017 г |
| Стронций, Sr | 1.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 94.2 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2.1% | 4246 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 3.2513 мг | 12 мг | 27.1% | 24% | 369 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.075 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.483 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.081 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.457 г | min 16.8 г | 2.7% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.386 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.246 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.233 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Телятина запеченная в мультиварке составляет 113 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».