| Печень говяжья (Жарка) | 344 г |
| Яблоко (Пассерование) | 130 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 31 г |
| Масло подсолнечное | 51 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 241.5 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 697 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 7.7% | 535 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 10.6% | 392 г |
| Углеводы | 13.7 г | 219 г | 6.3% | 2.6% | 1599 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.9% | 1429 г |
| Вода | 56.5 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 4023 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5681.8 мкг | 900 мкг | 631.3% | 261.4% | 16 г |
| Ретинол | 5.56 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.711 мг | 5 мг | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.209 мг | 1.5 мг | 13.9% | 5.8% | 718 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.532 мг | 1.8 мг | 85.1% | 35.2% | 117 г |
| Витамин В4, холин | 528.97 мг | 500 мг | 105.8% | 43.8% | 95 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.685 мг | 5 мг | 113.7% | 47.1% | 88 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.638 мг | 2 мг | 31.9% | 13.2% | 313 г |
| Витамин В9, фолаты | 202.729 мкг | 400 мкг | 50.7% | 21% | 197 г |
| Витамин В12, кобаламин | 49.615 мкг | 3 мкг | 1653.8% | 684.8% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.34 мг | 90 мг | 11.5% | 4.8% | 870 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.992 мкг | 10 мкг | 9.9% | 4.1% | 1008 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.349 мг | 15 мг | 42.3% | 17.5% | 236 г |
| Витамин Н, биотин | 81.444 мкг | 50 мкг | 162.9% | 67.5% | 61 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.2% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.1762 мг | 20 мг | 55.9% | 23.1% | 179 г |
| Ниацин | 6.89 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.78 мг | 2500 мг | 11% | 4.6% | 910 г |
| Кальций, Ca | 17.77 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5627 г |
| Кремний, Si | 0.298 мг | 30 мг | 1% | 0.4% | 10067 г |
| Магний, Mg | 18.25 мг | 400 мг | 4.6% | 1.9% | 2192 г |
| Натрий, Na | 65.29 мг | 1300 мг | 5% | 2.1% | 1991 г |
| Сера, S | 216.13 мг | 1000 мг | 21.6% | 8.9% | 463 г |
| Фосфор, P | 264.1 мг | 800 мг | 33% | 13.7% | 303 г |
| Хлор, Cl | 89.31 мг | 2300 мг | 3.9% | 1.6% | 2575 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.207 мг | 18 мг | 34.5% | 14.3% | 290 г |
| Йод, I | 6.49 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.8% | 2311 г |
| Кобальт, Co | 17.789 мкг | 10 мкг | 177.9% | 73.7% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.3642 мг | 2 мг | 18.2% | 7.5% | 549 г |
| Медь, Cu | 3200.36 мкг | 1000 мкг | 320% | 132.5% | 31 г |
| Молибден, Mo | 93.768 мкг | 70 мкг | 134% | 55.5% | 75 г |
| Никель, Ni | 58.113 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.37 мкг | 55 мкг | 60.7% | 25.1% | 165 г |
| Титан, Ti | 0.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 199.92 мкг | 4000 мкг | 5% | 2.1% | 2001 г |
| Хром, Cr | 28.24 мкг | 50 мкг | 56.5% | 23.4% | 177 г |
| Цинк, Zn | 4.3869 мг | 12 мг | 36.6% | 15.2% | 274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.066 г | ~ | |||
| Валин | 1.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.708 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.78 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.33 г | ~ | |||
| Лизин | 1.199 г | ~ | |||
| Метионин | 0.367 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.635 г | ~ | |||
| Треонин | 0.68 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.779 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.392 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.185 г | ~ | |||
| Аланин | 0.851 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.789 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.665 г | ~ | |||
| Пролин | 0.853 г | ~ | |||
| Серин | 0.556 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.611 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.269 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 223.27 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 24.519 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.132 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.172 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.086 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.497 г | min 16.8 г | 20.8% | 8.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.36 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.026 г | от 11.2 до 20.6 г | 71.7% | 29.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.679 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.149 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-берлински составляет 241,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».