| Чеснок луковица (Припускание) | 12 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Хмели-сунели | 3 г |
| Кардамон | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Соус кисло-сладкий Heinz | 15 г |
| Свинина (окорок сырой) | 1080 г |
Промыть, обсушить, нашпиговать специями и солью, оставшимися смазать сверху, завернуть в фольгу и положить часа на 2-3 в холодильник. Потом в духовку при температуре 180 градусов, на 1,5- 2 часа. Через 2 часа фольгу сверху разрезать, мясо проколоть, если сок будет прозрачным - мясо готово, сделать духовку на температуру 200 градусов и оставить открытое мясо еще на 10-15 минут, чтобы подрумянилось. Через 15 минут, духовку выключить, мясо оставить внутри "подышать" еще примерно на пол часа. Вынуть, охладить в холодильнике, съесть с удовольствием.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 316.1 ккал | 1684 ккал | 18.8% | 5.9% | 533 г |
| Белки | 21.5 г | 76 г | 28.3% | 9% | 353 г |
| Жиры | 24.2 г | 56 г | 43.2% | 13.7% | 231 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.3% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 34.4 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6608 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.3 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 16981 г |
| альфа Каротин | 0.416 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| бета Криптоксантин | 15.593 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1.447 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 36.52 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.534 мг | 1.5 мг | 35.6% | 11.3% | 281 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 2.5% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 93.45 мг | 500 мг | 18.7% | 5.9% | 535 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.674 мг | 5 мг | 13.5% | 4.3% | 742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.418 мг | 2 мг | 20.9% | 6.6% | 478 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.065 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.6% | 5662 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.65 мкг | 3 мкг | 88.3% | 27.9% | 113 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 25714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 1.6% | 1923 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.975 мкг | 50 мкг | 8% | 2.5% | 1258 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 1.7% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3098 мг | 20 мг | 31.5% | 10% | 317 г |
| Ниацин | 2.929 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.57 мг | 2500 мг | 11% | 3.5% | 907 г |
| Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Магний, Mg | 27.93 мг | 400 мг | 7% | 2.2% | 1432 г |
| Натрий, Na | 338.76 мг | 1300 мг | 26.1% | 8.3% | 384 г |
| Сера, S | 306.11 мг | 1000 мг | 30.6% | 9.7% | 327 г |
| Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 7.1% | 449 г |
| Хлор, Cl | 519.39 мг | 2300 мг | 22.6% | 7.1% | 443 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.197 мг | 18 мг | 12.2% | 3.9% | 819 г |
| Йод, I | 9.41 мкг | 150 мкг | 6.3% | 2% | 1594 г |
| Кобальт, Co | 9.519 мкг | 10 мкг | 95.2% | 30.1% | 105 г |
| Марганец, Mn | 0.1816 мг | 2 мг | 9.1% | 2.9% | 1101 г |
| Медь, Cu | 256.93 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 8.1% | 389 г |
| Молибден, Mo | 16.712 мкг | 70 мкг | 23.9% | 7.6% | 419 г |
| Никель, Ni | 13.252 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 99.39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.31 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.2% | 17742 г |
| Фтор, F | 83.48 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.7% | 4792 г |
| Хром, Cr | 13.25 мкг | 50 мкг | 26.5% | 8.4% | 377 г |
| Цинк, Zn | 4.0623 мг | 12 мг | 33.9% | 10.7% | 295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.364 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.972 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.055 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина составляет 316,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».