| Пшеничная мука, обойная | 400 г |
| Ржаная мука, обдирная | 150 г |
| Семя льна | 20 г |
| Полба (спельта) | 80 г |
| Булгур крупный Bravolli | 40 г |
| Вода | 300 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Розмарин, сушеный | 3 г |
| Тимьян, сушеный | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 253.4 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 665 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3.8% | 1027 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 4.9% | 812 г |
| Углеводы | 41.5 г | 219 г | 18.9% | 7.5% | 528 г |
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 12% | 328 г |
| Вода | 35.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6349 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.7 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.094 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.384 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.208 мг | 1.5 мг | 13.9% | 5.5% | 721 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 1.7% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 30.43 мг | 500 мг | 6.1% | 2.4% | 1643 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 2.7% | 1466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.904 мкг | 400 мкг | 6% | 2.4% | 1673 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.32 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 28125 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.114 мг | 15 мг | 14.1% | 5.6% | 710 г |
| Витамин Н, биотин | 1.941 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.5% | 2576 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 1.6% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3691 мг | 20 мг | 16.8% | 6.6% | 594 г |
| Ниацин | 2.225 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.25 мг | 2500 мг | 6.9% | 2.7% | 1451 г |
| Кальций, Ca | 33.37 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.3% | 2997 г |
| Магний, Mg | 45.87 мг | 400 мг | 11.5% | 4.5% | 872 г |
| Натрий, Na | 370.06 мг | 1300 мг | 28.5% | 11.2% | 351 г |
| Сера, S | 48.77 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.9% | 2050 г |
| Фосфор, P | 155.7 мг | 800 мг | 19.5% | 7.7% | 514 г |
| Хлор, Cl | 574.73 мг | 2300 мг | 25% | 9.9% | 400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.758 мг | 18 мг | 15.3% | 6% | 653 г |
| Йод, I | 0.55 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Кобальт, Co | 1.657 мкг | 10 мкг | 16.6% | 6.6% | 604 г |
| Марганец, Mn | 1.1526 мг | 2 мг | 57.6% | 22.7% | 174 г |
| Медь, Cu | 190.93 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 7.5% | 524 г |
| Молибден, Mo | 10.284 мкг | 70 мкг | 14.7% | 5.8% | 681 г |
| Никель, Ni | 8.333 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.299 мкг | 55 мкг | 4.2% | 1.7% | 2392 г |
| Фтор, F | 33.81 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11831 г |
| Цинк, Zn | 0.9647 мг | 12 мг | 8% | 3.2% | 1244 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.781 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.249 г | ~ | |||
| Валин | 0.267 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.141 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.271 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.387 г | ~ | |||
| Лизин | 0.18 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Треонин | 0.174 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.283 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.445 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.219 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.295 г | ~ | |||
| Глицин | 0.231 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.572 г | ~ | |||
| Пролин | 0.504 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.628 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.735 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.759 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.31 г | min 16.8 г | 19.7% | 7.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.209 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.062 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.015 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржано-пшеничный хлеб с полбой и булгуром составляет 253,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».