Мой здоровый рацион

Рецепт салат из баклажан+овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из баклажан+овощи

Баклажаны (Жарка) 520 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 250 г
Морковь, красная (Жарка) 97 г
Помидоры (томаты), грунтовые 262 г
Огурец, грунтовый 250 г
Чеснок, сырой 15 г
Укроп, свежий 10 г
Кинза сушеная молотая 3 г
соль йодированная 10 г
Перец сладкий (Жарка) 398 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из баклажан+овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1% 4750 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 17% 289 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.6% 741 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.5% 3377 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233 мкг 900 мкг 25.9% 12.7% 386 г
бета Каротин 1.381 мг 5 мг 27.6% 13.5% 362 г
Лютеин + Зеаксантин 0.185 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин В4, холин 2.78 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 1.4% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 5.9% 837 г
Витамин В9, фолаты 16.731 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2391 г
Витамин C, аскорбиновая 43.71 мг 90 мг 48.6% 23.9% 206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.958 мг 15 мг 59.7% 29.3% 167 г
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.9932 мг 20 мг 5% 2.5% 2014 г
Ниацин 0.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.18 мг 2500 мг 10.1% 5% 987 г
Кальций, Ca 26.62 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3757 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 2.1% 2364 г
Натрий, Na 305.98 мг 1300 мг 23.5% 11.5% 425 г
Сера, S 19.85 мг 1000 мг 2% 1% 5038 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 2.7% 1856 г
Хлор, Cl 499.25 мг 2300 мг 21.7% 10.7% 461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494.5 мкг ~
Бор, B 94.2 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 2.2% 2253 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5859 г
Кобальт, Co 2.692 мкг 10 мкг 26.9% 13.2% 371 г
Литий, Li 0.449 мкг ~
Марганец, Mn 0.2136 мг 2 мг 10.7% 5.3% 936 г
Медь, Cu 118.18 мкг 1000 мкг 11.8% 5.8% 846 г
Молибден, Mo 6.464 мкг 70 мкг 9.2% 4.5% 1083 г
Никель, Ni 3.089 мкг ~
Рубидий, Rb 104.3 мкг ~
Селен, Se 0.31 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17742 г
Фтор, F 17.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22586 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 2.4% 2024 г
Цинк, Zn 0.3552 мг 12 мг 3% 1.5% 3378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.684 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 38.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.594 г min 16.8 г 27.3% 13.4%
18:1 Олеиновая (ud) 4.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.53 г от 11.2 до 20.6 г 100% 49.1%
18:2 Линолевая (ud) 11.53 г ~

Энергетическая ценность салат из баклажан+овощи составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».