| Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, постное мясо, сырая | 1058 г |
| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) | 540 г |
| Лук репчатый | 378 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.3 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1448 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 20.1% | 427 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6.1% | 1400 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.6% | 3333 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3011 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.263 мг | 1.5 мг | 17.5% | 15% | 570 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 7.6% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 50.99 мг | 500 мг | 10.2% | 8.8% | 981 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.555 мг | 5 мг | 11.1% | 9.5% | 901 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.537 мг | 2 мг | 26.9% | 23.1% | 372 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.017 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 9958 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.984 мкг | 3 мкг | 32.8% | 28.2% | 305 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.91 мг | 90 мг | 2.1% | 1.8% | 4712 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.214 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.8% | 4673 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.214 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.272 мг | 15 мг | 1.8% | 1.5% | 5515 г |
| Витамин Н, биотин | 0.992 мкг | 50 мкг | 2% | 1.7% | 5040 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3724 мг | 20 мг | 26.9% | 23.1% | 372 г |
| Ниацин | 1.323 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.54 мг | 2500 мг | 12.9% | 11.1% | 775 г |
| Кальций, Ca | 11.07 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 9033 г |
| Магний, Mg | 22.61 мг | 400 мг | 5.7% | 4.9% | 1769 г |
| Натрий, Na | 44.76 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.9% | 2904 г |
| Сера, S | 75.29 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.4% | 1328 г |
| Фосфор, P | 182.9 мг | 800 мг | 22.9% | 19.7% | 437 г |
| Хлор, Cl | 20.91 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.8% | 11000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.18 мг | 18 мг | 6.6% | 5.7% | 1525 г |
| Йод, I | 2.54 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.5% | 5906 г |
| Кобальт, Co | 2.869 мкг | 10 мкг | 28.7% | 24.7% | 349 г |
| Марганец, Mn | 0.0573 мг | 2 мг | 2.9% | 2.5% | 3490 г |
| Медь, Cu | 98.01 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 8.4% | 1020 г |
| Молибден, Mo | 3.17 мкг | 70 мкг | 4.5% | 3.9% | 2208 г |
| Никель, Ni | 2.924 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.831 мкг | 55 мкг | 27% | 23.2% | 371 г |
| Фтор, F | 23.15 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17279 г |
| Хром, Cr | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 4.5% | 1908 г |
| Цинк, Zn | 2.0118 мг | 12 мг | 16.8% | 14.4% | 596 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.828 г | ~ | |||
| Валин | 0.631 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.52 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.598 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.031 г | ~ | |||
| Лизин | 1.124 г | ~ | |||
| Метионин | 0.332 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.546 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.512 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аланин | 0.715 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.187 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.548 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.956 г | ~ | |||
| Пролин | 0.49 г | ~ | |||
| Серин | 0.523 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.462 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.419 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.854 г | min 16.8 г | 5.1% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.79 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.779 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.18 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.011 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш составляет 116,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».