| Печень говяжья (Жарка) | 305 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 40 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 147 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 108 г |
| Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 59 г |
| Масло подсолнечное | 24 г |
| Базилик, свежий | 4 г |
| Вода | 300 г |
| Чеснок, сырой | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.3 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1584 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 9.5% | 987 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.1% | 1167 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.4% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2925 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2702.7 мкг | 900 мкг | 300.3% | 282.5% | 33 г |
| Ретинол | 2.408 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.757 мг | 5 мг | 35.1% | 33% | 285 г |
| бета Криптоксантин | 0.214 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.415 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 6.7% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.712 мг | 1.8 мг | 39.6% | 37.3% | 253 г |
| Витамин В4, холин | 245.57 мг | 500 мг | 49.1% | 46.2% | 204 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.574 мг | 5 мг | 51.5% | 48.4% | 194 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% | 14.6% | 645 г |
| Витамин В9, фолаты | 90.59 мкг | 400 мкг | 22.6% | 21.3% | 442 г |
| Витамин В12, кобаламин | 21.364 мкг | 3 мкг | 712.1% | 669.9% | 14 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.88 мг | 90 мг | 5.4% | 5.1% | 1844 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.578 мкг | 10 мкг | 5.8% | 5.5% | 1730 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.762 мг | 15 мг | 11.7% | 11% | 851 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 36.549 мкг | 50 мкг | 73.1% | 68.8% | 137 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 3.7% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.314 мг | 20 мг | 26.6% | 25% | 376 г |
| Ниацин | 3.084 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 153.84 мг | 2500 мг | 6.2% | 5.8% | 1625 г |
| Кальций, Ca | 31.96 мг | 1000 мг | 3.2% | 3% | 3129 г |
| Кремний, Si | 0.186 мг | 30 мг | 0.6% | 0.6% | 16129 г |
| Магний, Mg | 15.88 мг | 400 мг | 4% | 3.8% | 2519 г |
| Натрий, Na | 43.12 мг | 1300 мг | 3.3% | 3.1% | 3015 г |
| Сера, S | 111.81 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.5% | 894 г |
| Фосфор, P | 149.6 мг | 800 мг | 18.7% | 17.6% | 535 г |
| Хлор, Cl | 63.64 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.6% | 3614 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 158.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.761 мг | 18 мг | 15.3% | 14.4% | 652 г |
| Йод, I | 5.25 мкг | 150 мкг | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| Кобальт, Co | 8.798 мкг | 10 мкг | 88% | 82.8% | 114 г |
| Литий, Li | 0.755 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 9.2% | 1020 г |
| Медь, Cu | 1381.4 мкг | 1000 мкг | 138.1% | 129.9% | 72 г |
| Молибден, Mo | 40.681 мкг | 70 мкг | 58.1% | 54.7% | 172 г |
| Никель, Ni | 23.012 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.99 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.769 мкг | 55 мкг | 30.5% | 28.7% | 328 г |
| Титан, Ti | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 129.17 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 3% | 3097 г |
| Хром, Cr | 12.33 мкг | 50 мкг | 24.7% | 23.2% | 406 г |
| Цинк, Zn | 2.0878 мг | 12 мг | 17.4% | 16.4% | 575 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.081 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.23 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.547 г | ~ | |||
| Валин | 0.528 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.339 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.403 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.688 г | ~ | |||
| Лизин | 0.613 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.337 г | ~ | |||
| Треонин | 0.357 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.721 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.386 г | ~ | |||
| Аланин | 0.435 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.619 г | ~ | |||
| Глицин | 0.38 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.958 г | ~ | |||
| Пролин | 0.43 г | ~ | |||
| Серин | 0.327 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.34 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.594 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.604 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.511 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.383 г | min 16.8 г | 8.2% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.246 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.071 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 17.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.908 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность печень тушоная составляет 106,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».