Мой здоровый рацион

Рецепт ватрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ватрушки

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 250 г
Сахар песок 100 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Яйцо куриное 100 г
Масло сладко-сливочное соленое «Любительское» 100 г
Творог нежирный 0,6% 400 г
Сахар песок 100 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ватрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.7 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.5% 760 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 5.6% 747 г
Углеводы 32.7 г 219 г 14.9% 6.2% 670 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 0.9% 4765 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 2.9% 1452 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.3% 1250 г
Витамин В4, холин 33.21 мг 500 мг 6.6% 2.8% 1506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 2.7% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 2.4% 1770 г
Витамин В9, фолаты 21.981 мкг 400 мкг 5.5% 2.3% 1820 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 6% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 1% 4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2930 г
Витамин Н, биотин 4.462 мкг 50 мкг 8.9% 3.7% 1121 г
Витамин РР, НЭ 2.2968 мг 20 мг 11.5% 4.8% 871 г
Ниацин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.79 мг 2500 мг 4.3% 1.8% 2341 г
Кальций, Ca 65.49 мг 1000 мг 6.5% 2.7% 1527 г
Кремний, Si 1.026 мг 30 мг 3.4% 1.4% 2924 г
Магний, Mg 14.2 мг 400 мг 3.6% 1.5% 2817 г
Натрий, Na 57.12 мг 1300 мг 4.4% 1.8% 2276 г
Сера, S 92.4 мг 1000 мг 9.2% 3.8% 1082 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 5.5% 759 г
Хлор, Cl 62.28 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.2 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 23.08 мкг ~
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 1.5% 2786 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4792 г
Кобальт, Co 1.692 мкг 10 мкг 16.9% 7.1% 591 г
Марганец, Mn 0.1787 мг 2 мг 8.9% 3.7% 1119 г
Медь, Cu 50.48 мкг 1000 мкг 5% 2.1% 1981 г
Молибден, Mo 6.417 мкг 70 мкг 9.2% 3.8% 1091 г
Никель, Ni 0.564 мкг ~
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Селен, Se 11.583 мкг 55 мкг 21.1% 8.8% 475 г
Стронций, Sr 2.72 мкг ~
Титан, Ti 2.82 мкг ~
Фтор, F 20.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19436 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4386 г
Цинк, Zn 0.4224 мг 12 мг 3.5% 1.5% 2841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.969 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.557 г ~
Заменимые аминокислоты 2.633 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.97 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.325 г min 16.8 г 1.9% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность ватрушки составляет 239,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».