| Баклажаны (Припускание) | 274 г |
| Кабачок (Запекание) | 338 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 410 г |
| Перец болгарский, сырой | 63 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 30 г |
| Масло подсолнечное | 24 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.6 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2228 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.2% | 4222 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 10.4% | 1273 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 4.1% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 19.2% | 690 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.5 мкг | 900 мкг | 10.5% | 13.9% | 952 г |
| альфа Каротин | 1.708 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 15.6% | 847 г |
| бета Криптоксантин | 3.631 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.603 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 6.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.5% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 5.48 мг | 500 мг | 1.1% | 1.5% | 9124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 6.9% | 1938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 17.5% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.373 мкг | 400 мкг | 7.6% | 10.1% | 1317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.43 мг | 90 мг | 22.7% | 30% | 441 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.441 мг | 15 мг | 16.3% | 21.6% | 615 г |
| Витамин Н, биотин | 1.109 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.9% | 4509 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 7.1% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.401 мг | 20 мг | 7% | 9.3% | 1428 г |
| Ниацин | 0.794 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 450.18 мг | 2500 мг | 18% | 23.8% | 555 г |
| Кальций, Ca | 27.35 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.6% | 3656 г |
| Магний, Mg | 24.97 мг | 400 мг | 6.2% | 8.2% | 1602 г |
| Натрий, Na | 5.86 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.7% | 22184 г |
| Сера, S | 18.61 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.5% | 5373 г |
| Фосфор, P | 45 мг | 800 мг | 5.6% | 7.4% | 1778 г |
| Хлор, Cl | 62.71 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.6% | 3668 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 398.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 136.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.074 мг | 18 мг | 6% | 7.9% | 1676 г |
| Йод, I | 2.47 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.1% | 6073 г |
| Кобальт, Co | 4.888 мкг | 10 мкг | 48.9% | 64.7% | 205 г |
| Марганец, Mn | 0.2283 мг | 2 мг | 11.4% | 15.1% | 876 г |
| Медь, Cu | 158.31 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 20.9% | 632 г |
| Молибден, Mo | 9.508 мкг | 70 мкг | 13.6% | 18% | 736 г |
| Никель, Ni | 9.186 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.31 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 17742 г |
| Фтор, F | 21.98 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 18198 г |
| Хром, Cr | 3.58 мкг | 50 мкг | 7.2% | 9.5% | 1397 г |
| Цинк, Zn | 0.3489 мг | 12 мг | 2.9% | 3.8% | 3439 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.314 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.947 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.47 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.136 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.256 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.168 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.971 г | min 16.8 г | 5.8% | 7.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.967 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.458 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.9% | 29% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.457 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность рататуй составляет 75,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».