Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная запеканка

Куриная грудка (филе) (Тушение) 600 г
Баклажаны (Припускание) 400 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 350 г
Сыр российский 150 г
Чеснок луковица (Припускание) 5 г
Укроп (Припускание) 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный горошек 2 г
Способ приготовления

1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить. 2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 15.2% 551 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.9% 933 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.8% 3023 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93 мкг 900 мкг 10.3% 8.6% 968 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2890 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.9% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4% 2069 г
Витамин В4, холин 1.98 мг 500 мг 0.4% 0.3% 25253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 11.889 мкг 400 мкг 3% 2.5% 3364 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 5% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 2.78 мг 90 мг 3.1% 2.6% 3237 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.909 мг 15 мг 6.1% 5.1% 1650 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14970 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.2855 мг 20 мг 31.4% 26.2% 318 г
Ниацин 5.081 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.34 мг 2500 мг 11.5% 9.6% 873 г
Кальций, Ca 118.84 мг 1000 мг 11.9% 9.9% 841 г
Магний, Mg 52.19 мг 400 мг 13% 10.9% 766 г
Натрий, Na 220.84 мг 1300 мг 17% 14.2% 589 г
Сера, S 36.23 мг 1000 мг 3.6% 3% 2760 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 16.1% 518 г
Хлор, Cl 173.4 мг 2300 мг 7.5% 6.3% 1326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.3 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 5% 1667 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Кобальт, Co 6.356 мкг 10 мкг 63.6% 53.1% 157 г
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 5.6% 1502 г
Медь, Cu 122.87 мкг 1000 мкг 12.3% 10.3% 814 г
Молибден, Mo 10.644 мкг 70 мкг 15.2% 12.7% 658 г
Никель, Ni 3.62 мкг ~
Рубидий, Rb 42.6 мкг ~
Селен, Se 0.173 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 31792 г
Фтор, F 10.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39683 г
Хром, Cr 13.33 мкг 50 мкг 26.7% 22.3% 375 г
Цинк, Zn 1.1975 мг 12 мг 10% 8.3% 1002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.137 г ~
Аргинин* 0.973 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.816 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.191 г ~
Лизин 1.461 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.655 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты 1.937 г ~
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.142 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.962 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.146 мг ~
бета Ситостерол 3.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.15 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.631 г min 16.8 г 9.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.463 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.139 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Куриная запеканка составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».