| Баклажаны (Жарка) | 400 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 300 г |
| Сыр российский | 100 г |
| Сметана 25,0% жирности | 50 г |
| Майонез «Провансаль» | 30 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Масло подсолнечное | 75 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.7 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1010 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 16% | 376 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.1% | 1176 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.6 мкг | 900 мкг | 12.2% | 7.3% | 821 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.78 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.473 мг | 5 мг | 9.5% | 5.7% | 1057 г |
| бета Криптоксантин | 4.377 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19.09 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 3.42 мг | 500 мг | 0.7% | 0.4% | 14620 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 1.6% | 3906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 4.3% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.132 мкг | 400 мкг | 4% | 2.4% | 2480 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.163 мкг | 3 мкг | 5.4% | 3.2% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.84 мг | 90 мг | 14.3% | 8.6% | 701 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.111 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.7% | 9009 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.001 мг | 15 мг | 33.3% | 20% | 300 г |
| Витамин Н, биотин | 0.39 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12821 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.3 мкг | 120 мкг | 7.8% | 4.7% | 1290 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3535 мг | 20 мг | 6.8% | 4.1% | 1478 г |
| Ниацин | 0.427 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.2 мг | 2500 мг | 8.8% | 5.3% | 1135 г |
| Кальций, Ca | 120.92 мг | 1000 мг | 12.1% | 7.3% | 827 г |
| Магний, Mg | 16.89 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2368 г |
| Натрий, Na | 111.52 мг | 1300 мг | 8.6% | 5.2% | 1166 г |
| Сера, S | 36.84 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.2% | 2714 г |
| Фосфор, P | 85.9 мг | 800 мг | 10.7% | 6.4% | 931 г |
| Хлор, Cl | 38.89 мг | 2300 мг | 1.7% | 1% | 5914 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 353.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.698 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2579 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 2.384 мкг | 10 мкг | 23.8% | 14.3% | 419 г |
| Марганец, Mn | 0.2094 мг | 2 мг | 10.5% | 6.3% | 955 г |
| Медь, Cu | 116.36 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 7% | 859 г |
| Молибден, Mo | 6.609 мкг | 70 мкг | 9.4% | 5.6% | 1059 г |
| Никель, Ni | 4.225 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.457 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.5% | 12035 г |
| Фтор, F | 12.57 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31822 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 0.6256 мг | 12 мг | 5.2% | 3.1% | 1918 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.451 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.146 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.125 г | ~ | |||
| Валин | 0.228 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.181 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.145 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.249 г | ~ | |||
| Лизин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.767 г | ~ | |||
| Пролин | 0.285 г | ~ | |||
| Серин | 0.165 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.74 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.108 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.065 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 20.52 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.137 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.126 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.263 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.322 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.79 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.072 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.298 г | min 16.8 г | 19.6% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.191 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.215 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.5% | 33.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.214 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 166,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».