| Баклажаны (Пассерование) | 640 г |
| Лук репчатый | 190 г |
| Масло подсолнечное | 26 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 25 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 220 г |
| Майонез «Провансаль» | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.5 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1252 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 4.3% | 1727 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 14.2% | 523 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.8% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 8.9% | 833 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 2.5% | 2963 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.4 мкг | 900 мкг | 8.3% | 6.2% | 1210 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.966 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 1.9% | 3788 г |
| бета Криптоксантин | 5.418 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 23.203 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.6% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 6% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 61.27 мг | 500 мг | 12.3% | 9.1% | 816 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 5.1% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 6.2% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.871 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.3% | 2238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.124 мкг | 3 мкг | 4.1% | 3% | 2419 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.14 мг | 90 мг | 4.6% | 3.4% | 2174 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.525 мкг | 10 мкг | 5.3% | 3.9% | 1905 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.8 мг | 15 мг | 25.3% | 18.8% | 395 г |
| Витамин Н, биотин | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 5.2% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2667 мг | 20 мг | 6.3% | 4.7% | 1579 г |
| Ниацин | 0.444 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.48 мг | 2500 мг | 9.8% | 7.3% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 35.38 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.6% | 2826 г |
| Магний, Mg | 13.48 мг | 400 мг | 3.4% | 2.5% | 2967 г |
| Натрий, Na | 242.16 мг | 1300 мг | 18.6% | 13.8% | 537 г |
| Сера, S | 66.29 мг | 1000 мг | 6.6% | 4.9% | 1509 г |
| Фосфор, P | 86 мг | 800 мг | 10.8% | 8% | 930 г |
| Хлор, Cl | 330.75 мг | 2300 мг | 14.4% | 10.7% | 695 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 641.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 109.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 4.8% | 1548 г |
| Йод, I | 6.75 мкг | 150 мкг | 4.5% | 3.3% | 2222 г |
| Кобальт, Co | 4.155 мкг | 10 мкг | 41.6% | 30.9% | 241 г |
| Марганец, Mn | 0.2105 мг | 2 мг | 10.5% | 7.8% | 950 г |
| Медь, Cu | 141.47 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 10.5% | 707 г |
| Молибден, Mo | 8.77 мкг | 70 мкг | 12.5% | 9.3% | 798 г |
| Никель, Ni | 0.612 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.583 мкг | 55 мкг | 13.8% | 10.3% | 725 г |
| Фтор, F | 29.05 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13769 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.6531 мг | 12 мг | 5.4% | 4% | 1837 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.626 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.308 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.651 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 143.42 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.08 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.397 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.51 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.897 г | min 16.8 г | 11.3% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.884 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.619 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.2% | 30.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.617 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 134,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».