Мой здоровый рацион

Рецепт желе кефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты желе кефир

Кефир 2,5% жирности 900 г
Желатин пищевой 40 г
Вода 300 г
Сметана 20% жирности 200 г
Сахар песок 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желе кефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 7.3% 1689 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.3% 1333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.2% 3911 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.6% 2690 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 4.9% 2571 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.4% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 8.2% 1525 г
Витамин В4, холин 20.78 мг 500 мг 4.2% 5.2% 2406 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 6.7% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 2.5% 5128 г
Витамин В9, фолаты 4.054 мкг 400 мкг 1% 1.2% 9867 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 12.6% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.6% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин Н, биотин 2.486 мкг 50 мкг 5% 6.2% 2011 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.9588 мг 20 мг 4.8% 6% 2086 г
Ниацин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.62 мг 2500 мг 4.1% 5.1% 2413 г
Кальций, Ca 104.51 мг 1000 мг 10.5% 13.1% 957 г
Магний, Mg 11.96 мг 400 мг 3% 3.7% 3344 г
Натрий, Na 35.64 мг 1300 мг 2.7% 3.4% 3648 г
Сера, S 21.22 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4713 г
Фосфор, P 70.9 мг 800 мг 8.9% 11.1% 1128 г
Хлор, Cl 76.91 мг 2300 мг 3.3% 4.1% 2991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.2 мкг ~
Железо, Fe 0.15 мг 18 мг 0.8% 1% 12000 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 5.6% 2242 г
Кобальт, Co 0.527 мкг 10 мкг 5.3% 6.6% 1898 г
Марганец, Mn 0.0071 мг 2 мг 0.4% 0.5% 28169 г
Медь, Cu 52.69 мкг 1000 мкг 5.3% 6.6% 1898 г
Молибден, Mo 4.041 мкг 70 мкг 5.8% 7.2% 1732 г
Олово, Sn 9.66 мкг ~
Селен, Se 1.27 мкг 55 мкг 2.3% 2.9% 4331 г
Стронций, Sr 12.64 мкг ~
Фтор, F 34.73 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11517 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 3.7% 3356 г
Цинк, Zn 0.2784 мг 12 мг 2.3% 2.9% 4310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.038 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.547 г ~
Глутаминовая кислота 0.259 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.282 г min 16.8 г 7.6% 9.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.2%

Энергетическая ценность желе кефир составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».