| Кефир 3,2% жирности | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 160 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 35 г |
| Сахар песок | 25 г |
Вылить стакан кефира в глубокую салатницу, добавить чайную ложку соды, перемешать. Добавить соль, сахар, яйцо - перемешать. Добавить стакан муки, хорошенько размешать. Масло разогреть, но горячее не вливать в тесто. Оставить тесто на 5 минуть, чтобы "устоялось". Еще раз перемешать. Выпекать на горячей сковородке без добавления масла. Подавать с кленовым сиропом, вареньем, джемом, медом, сметаной, мороженым.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.3 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 816 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 3.8% | 1267 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 6.7% | 718 г |
| Углеводы | 27.7 г | 219 г | 12.6% | 6.1% | 791 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| Вода | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4140 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.7 мкг | 900 мкг | 7.4% | 3.6% | 1349 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.4% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 3.9% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 61.68 мг | 500 мг | 12.3% | 6% | 811 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 3.6% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 2.3% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.516 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.5% | 3196 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.241 мкг | 3 мкг | 8% | 3.9% | 1245 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.33 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.312 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.5% | 3205 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.611 мг | 15 мг | 4.1% | 2% | 2455 г |
| Витамин Н, биотин | 4.331 мкг | 50 мкг | 8.7% | 4.2% | 1154 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6604 мг | 20 мг | 8.3% | 4% | 1205 г |
| Ниацин | 0.433 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.71 мг | 2500 мг | 4.9% | 2.4% | 2054 г |
| Кальций, Ca | 71.15 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.4% | 1405 г |
| Кремний, Si | 1.201 мг | 30 мг | 4% | 1.9% | 2498 г |
| Магний, Mg | 12.76 мг | 400 мг | 3.2% | 1.6% | 3135 г |
| Натрий, Na | 513.75 мг | 1300 мг | 39.5% | 19.1% | 253 г |
| Сера, S | 54.32 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.6% | 1841 г |
| Фосфор, P | 92.6 мг | 800 мг | 11.6% | 5.6% | 864 г |
| Хлор, Cl | 409.66 мг | 2300 мг | 17.8% | 8.6% | 561 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 315.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.709 мг | 18 мг | 3.9% | 1.9% | 2539 г |
| Йод, I | 6.74 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.2% | 2226 г |
| Кобальт, Co | 2.066 мкг | 10 мкг | 20.7% | 10% | 484 г |
| Марганец, Mn | 0.1786 мг | 2 мг | 8.9% | 4.3% | 1120 г |
| Медь, Cu | 45.19 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.2% | 2213 г |
| Молибден, Mo | 7.336 мкг | 70 мкг | 10.5% | 5.1% | 954 г |
| Никель, Ni | 0.66 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.012 мкг | 55 мкг | 10.9% | 5.3% | 915 г |
| Титан, Ti | 3.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.66 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18467 г |
| Хром, Cr | 2.01 мкг | 50 мкг | 4% | 1.9% | 2488 г |
| Цинк, Zn | 0.5255 мг | 12 мг | 4.4% | 2.1% | 2284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.383 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.575 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.132 г | ~ | |||
| Валин | 0.146 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лизин | 0.208 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Треонин | 0.118 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.263 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.823 г | ~ | |||
| Аланин | 0.125 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.429 г | ~ | |||
| Пролин | 0.172 г | ~ | |||
| Серин | 0.186 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.224 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.114 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.062 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.137 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.155 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.737 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.924 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.684 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.416 г | min 16.8 г | 14.4% | 7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.928 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.265 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность пэнкейки составляет 206,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».