Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Печень куриная (Тушение) 508 г
Лук репчатый (Жарка) 141 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 14.8% 411 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9.8% 622 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 2.3% 2680 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11458.6 мкг 900 мкг 1273.2% 775.4% 8 г
Ретинол 8.479 мг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.5% 4032 г
Витамин В1, тиамин 0.41 мг 1.5 мг 27.3% 16.6% 366 г
Витамин В2, рибофлавин 1.83 мг 1.8 мг 101.7% 61.9% 98 г
Витамин В4, холин 185.63 мг 500 мг 37.1% 22.6% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.891 мг 2 мг 44.6% 27.2% 224 г
Витамин В9, фолаты 231.558 мкг 400 мкг 57.9% 35.3% 173 г
Витамин В12, кобаламин 15.832 мкг 3 мкг 527.7% 321.4% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 13.39 мг 90 мг 14.9% 9.1% 672 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.707 мг 15 мг 11.4% 6.9% 879 г
Витамин Н, биотин 0.239 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20921 г
Витамин РР, НЭ 12.915 мг 20 мг 64.6% 39.3% 155 г
Ниацин 8.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.35 мг 2500 мг 12% 7.3% 835 г
Кальций, Ca 22.28 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4488 г
Магний, Mg 24.82 мг 400 мг 6.2% 3.8% 1612 г
Натрий, Na 223.72 мг 1300 мг 17.2% 10.5% 581 г
Сера, S 212.7 мг 1000 мг 21.3% 13% 470 г
Фосфор, P 243 мг 800 мг 30.4% 18.5% 329 г
Хлор, Cl 231.02 мг 2300 мг 10% 6.1% 996 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Железо, Fe 16.06 мг 18 мг 89.2% 54.3% 112 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Кобальт, Co 15.705 мкг 10 мкг 157.1% 95.7% 64 г
Марганец, Mn 0.3655 мг 2 мг 18.3% 11.1% 547 г
Медь, Cu 393.46 мкг 1000 мкг 39.3% 23.9% 254 г
Молибден, Mo 55.797 мкг 70 мкг 79.7% 48.5% 125 г
Никель, Ni 0.795 мкг ~
Рубидий, Rb 126.2 мкг ~
Селен, Se 52.137 мкг 55 мкг 94.8% 57.7% 105 г
Фтор, F 8.22 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48662 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 11.1% 548 г
Цинк, Zn 6.5298 мг 12 мг 54.4% 33.1% 184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 1.21 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.908 г ~
Лейцин 1.856 г ~
Лизин 1.038 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.387 г ~
Фенилаланин 0.947 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.594 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 1.804 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 1.033 г ~
Глутаминовая кислота 2.713 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 334.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.508 г min 16.8 г 14.9% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.362 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.926 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.802 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».