Мой здоровый рацион

Рецепт свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты свинина

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 930 г
Лук репчатый (Жарка) 92 г
Картофель (Варка без слива) 1340 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 5.7% 974 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.9% 467 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.6% 2147 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.7% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16981 г
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.364 мг 1.5 мг 24.3% 13.5% 412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.9% 1895 г
Витамин В4, холин 33.97 мг 500 мг 6.8% 3.8% 1472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 4.8% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 9.4% 592 г
Витамин В9, фолаты 7.614 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5253 г
Витамин C, аскорбиновая 5.66 мг 90 мг 6.3% 3.5% 1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.3% 18072 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Витамин РР, НЭ 3.3286 мг 20 мг 16.6% 9.2% 601 г
Ниацин 1.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.13 мг 2500 мг 19.1% 10.6% 524 г
Кальций, Ca 12.98 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7704 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 3.5% 1577 г
Натрий, Na 133.38 мг 1300 мг 10.3% 5.7% 975 г
Сера, S 123.98 мг 1000 мг 12.4% 6.9% 807 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 7.5% 739 г
Хлор, Cl 235.44 мг 2300 мг 10.2% 5.7% 977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 579.2 мкг ~
Бор, B 84 мкг ~
Ванадий, V 97.25 мкг ~
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 3.4% 1647 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 2.4% 2347 г
Кобальт, Co 7.155 мкг 10 мкг 71.6% 39.8% 140 г
Литий, Li 50.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.1411 мг 2 мг 7.1% 3.9% 1417 г
Медь, Cu 140.4 мкг 1000 мкг 14% 7.8% 712 г
Молибден, Mo 11.432 мкг 70 мкг 16.3% 9.1% 612 г
Никель, Ni 8.97 мкг ~
Олово, Sn 13.59 мкг ~
Рубидий, Rb 347.7 мкг ~
Селен, Se 0.196 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 28061 г
Фтор, F 52.36 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7639 г
Хром, Cr 12.73 мкг 50 мкг 25.5% 14.2% 393 г
Цинк, Zn 1.217 мг 12 мг 10.1% 5.6% 986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.483 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.795 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.108 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.054 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность свинина составляет 179,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».