| Желудок куриный (Тушение) | 1600 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 250 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 600 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Соль столовая | 15 г |
| Зира, семена | 4 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 500 г |
| Кукурузная мука (Варка) | 30 г |
| Перец жгучий красный (Варка без слива) | 45 г |
Желудки помыть, обсушить и очистить от всего ненужного (если ненужное имеется) Нарезать кусочками среднего размера. Лук нарезать вдоль полукольцами. Морковь - крупными дольками (так кусочки моркови сохранят при тушении свою форму и вкус)Разогреваем в сковороде 2 столовых ложки оливкового масла и обжариваем лук в течении 5-7 минут до золотистого цвета. Добавляем морковь и обжариваем еще 5-7 мин. Добавляем перчик чили.Добавляем к моркови желудки, прожариваем вместе около 5 минут. Вливаем воду, солим. Доводим до кипения, убавляем температуру и тушим в течении часа до мягкости желудков. В проц...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.5 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1552 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 13.9% | 661 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 10.5% | 875 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.3% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.8% | 3333 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2925 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 188.5 мкг | 900 мкг | 20.9% | 19.3% | 477 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.555 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.945 мг | 5 мг | 18.9% | 17.4% | 529 г |
| бета Криптоксантин | 0.617 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.552 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 4.8% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 7.9% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 5.8% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.205 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1% | 9512 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.51 мг | 90 мг | 1.7% | 1.6% | 5960 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.294 мг | 15 мг | 2% | 1.8% | 5102 г |
| Витамин Н, биотин | 0.144 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 34722 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.1% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9384 мг | 20 мг | 24.7% | 22.8% | 405 г |
| Ниацин | 1.781 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.3 мг | 2500 мг | 8.6% | 7.9% | 1167 г |
| Кальций, Ca | 29.87 мг | 1000 мг | 3% | 2.8% | 3348 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 3.7% | 2522 г |
| Натрий, Na | 250.16 мг | 1300 мг | 19.2% | 17.7% | 520 г |
| Сера, S | 11.31 мг | 1000 мг | 1.1% | 1% | 8842 г |
| Фосфор, P | 78.1 мг | 800 мг | 9.8% | 9% | 1024 г |
| Хлор, Cl | 2.57 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 89494 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.617 мг | 18 мг | 20.1% | 18.5% | 498 г |
| Йод, I | 0.31 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 48387 г |
| Кобальт, Co | 4.902 мкг | 10 мкг | 49% | 45.2% | 204 г |
| Литий, Li | 0.514 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0591 мг | 2 мг | 3% | 2.8% | 3384 г |
| Медь, Cu | 63.81 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 5.9% | 1567 г |
| Молибден, Mo | 3.84 мкг | 70 мкг | 5.5% | 5.1% | 1823 г |
| Никель, Ni | 0.309 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.024 мкг | 55 мкг | 229167 г | ||
| Фтор, F | 19.88 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20121 г |
| Хром, Cr | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Цинк, Zn | 1.9635 мг | 12 мг | 16.4% | 15.1% | 611 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.658 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.755 г | ~ | |||
| Валин | 0.594 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.24 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.564 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.632 г | ~ | |||
| Метионин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Треонин | 0.434 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.474 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.808 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.848 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.14 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.23 г | ~ | |||
| Глицин | 1.113 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.123 г | ~ | |||
| Пролин | 0.726 г | ~ | |||
| Серин | 0.351 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.335 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.093 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.371 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.199 г | min 16.8 г | 13.1% | 12.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.909 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.668 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.172 г | ~ |
Энергетическая ценность Желудки куриные в сливочном соусе составляет 108,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».