Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина с баклажанами

Баклажаны (Жарка) 210 г
Кабачок (Жарка) 127 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 230 г
Чеснок луковица (Жарка) 17 г
Масло подсолнечное 8 г
Сметана 20,0% жирности 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Gallina Blanca 15 трав и специй 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.4 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 797 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.9% 974 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 15.2% 311 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.5% 1333 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.4% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9474 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 10.3% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.9% 1607 г
Витамин В4, холин 44.68 мг 500 мг 8.9% 4.2% 1119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 3% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 7% 683 г
Витамин В9, фолаты 15.419 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2594 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 1.8% 2579 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 2.8% 1708 г
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18657 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7123 мг 20 мг 13.6% 6.4% 737 г
Ниацин 1.248 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.93 мг 2500 мг 10.5% 5% 954 г
Кальций, Ca 24.29 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4117 г
Магний, Mg 16.3 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2454 г
Натрий, Na 193.38 мг 1300 мг 14.9% 7% 672 г
Сера, S 119.24 мг 1000 мг 11.9% 5.6% 839 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 5.5% 852 г
Хлор, Cl 307.72 мг 2300 мг 13.4% 6.3% 747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.7 мкг ~
Бор, B 45.9 мкг ~
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 2.6% 1802 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3282 г
Кобальт, Co 4.876 мкг 10 мкг 48.8% 23.1% 205 г
Марганец, Mn 0.1524 мг 2 мг 7.6% 3.6% 1312 г
Медь, Cu 124.23 мкг 1000 мкг 12.4% 5.9% 805 г
Молибден, Mo 11.594 мкг 70 мкг 16.6% 7.9% 604 г
Никель, Ni 6.177 мкг ~
Олово, Sn 15.07 мкг ~
Селен, Se 0.788 мкг 55 мкг 1.4% 0.7% 6980 г
Фтор, F 41.22 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9704 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 6.4% 737 г
Цинк, Zn 1.2456 мг 12 мг 10.4% 4.9% 963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
бета Ситостерол 3.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.417 г min 16.8 г 2.5% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.415 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.047 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.046 г ~

Энергетическая ценность Свинина с баклажанами составляет 211,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».