| Баклажаны (Припускание) | 208 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 150 г |
| Чеснок луковица | 9 г |
| Петрушка | 36 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.2 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6.1% | 5397 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 7.1% | 4471 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 8% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 36.9% | 870 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 12.5% | 2540 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 151.6 мкг | 900 мкг | 16.8% | 53.8% | 594 г |
| бета Каротин | 0.912 мг | 5 мг | 18.2% | 58.3% | 548 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 10.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 8.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 4.64 мг | 500 мг | 0.9% | 2.9% | 10776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 8% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 26% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.274 мкг | 400 мкг | 6.6% | 21.2% | 1522 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.6 мг | 90 мг | 29.6% | 94.9% | 338 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.535 мг | 15 мг | 3.6% | 11.5% | 2804 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.5% | 9276 г |
| Витамин К, филлохинон | 166.9 мкг | 120 мкг | 139.1% | 445.8% | 72 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9812 мг | 20 мг | 4.9% | 15.7% | 2038 г |
| Ниацин | 0.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.8 мг | 2500 мг | 13.6% | 43.6% | 736 г |
| Кальций, Ca | 43.21 мг | 1000 мг | 4.3% | 13.8% | 2314 г |
| Магний, Mg | 22.62 мг | 400 мг | 5.7% | 18.3% | 1768 г |
| Натрий, Na | 8.31 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.9% | 15644 г |
| Сера, S | 13.63 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.5% | 7337 г |
| Фосфор, P | 42 мг | 800 мг | 5.3% | 17% | 1905 г |
| Хлор, Cl | 51.51 мг | 2300 мг | 2.2% | 7.1% | 4465 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 469.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.827 мг | 18 мг | 4.6% | 14.7% | 2177 г |
| Йод, I | 2.21 мкг | 150 мкг | 1.5% | 4.8% | 6787 г |
| Кобальт, Co | 3.294 мкг | 10 мкг | 32.9% | 105.4% | 304 г |
| Марганец, Mn | 0.2153 мг | 2 мг | 10.8% | 34.6% | 929 г |
| Медь, Cu | 144.47 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 46.2% | 692 г |
| Молибден, Mo | 8.67 мкг | 70 мкг | 12.4% | 39.7% | 807 г |
| Никель, Ni | 5.402 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.53 мкг | 55 мкг | 1% | 3.2% | 10377 г |
| Фтор, F | 16.38 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.3% | 24420 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 13.5% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 0.3823 мг | 12 мг | 3.2% | 10.3% | 3139 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.385 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.287 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.771 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.326 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажан салат составляет 31,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».