| Сердце баранье (Варка без слива) | 600 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 150 г |
| Укроп | 15 г |
| Петрушка | 15 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Уксус 9% | 15 г |
Сердце отвариваем в подсоленной воде, режем соломкой. Яйца варим вкрутую, чистим измельчаем. Лук чистим, ополаскиваем холодной водой, режем тоненькими полукольцами, маринуем 10 минут с уксусом и солью. Зелень моем, режем. Всё соединяем и заправляем домашним майонезом или любимым соусом. Вкуснее всего с соусом тар-тар с соленым огурчиком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.3 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1344 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 17.4% | 458 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 8.4% | 949 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2940 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123.1 мкг | 900 мкг | 13.7% | 10.9% | 731 г |
| Ретинол | 0.066 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.956 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 6.2% | 1279 г |
| бета Криптоксантин | 5.363 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 22.965 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.202 мг | 1.5 мг | 13.5% | 10.8% | 743 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.573 мг | 1.8 мг | 31.8% | 25.4% | 314 г |
| Витамин В4, холин | 67.32 мг | 500 мг | 13.5% | 10.8% | 743 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.17 мг | 5 мг | 63.4% | 50.6% | 158 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% | 19% | 421 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.062 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2% | 3975 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.023 мкг | 3 мкг | 367.4% | 293.2% | 27 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.56 мг | 90 мг | 9.5% | 7.6% | 1051 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.584 мкг | 10 мкг | 5.8% | 4.6% | 1712 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.336 мг | 15 мг | 2.2% | 1.8% | 4464 г |
| Витамин Н, биотин | 5.453 мкг | 50 мкг | 10.9% | 8.7% | 917 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.8 мкг | 120 мкг | 43.2% | 34.5% | 232 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.7368 мг | 20 мг | 38.7% | 30.9% | 259 г |
| Ниацин | 3.501 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.47 мг | 2500 мг | 10.1% | 8.1% | 994 г |
| Кальций, Ca | 38.15 мг | 1000 мг | 3.8% | 3% | 2621 г |
| Магний, Mg | 29.18 мг | 400 мг | 7.3% | 5.8% | 1371 г |
| Натрий, Na | 177.8 мг | 1300 мг | 13.7% | 10.9% | 731 г |
| Сера, S | 196.16 мг | 1000 мг | 19.6% | 15.6% | 510 г |
| Фосфор, P | 197.1 мг | 800 мг | 24.6% | 19.6% | 406 г |
| Хлор, Cl | 149.27 мг | 2300 мг | 6.5% | 5.2% | 1541 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.977 мг | 18 мг | 33.2% | 26.5% | 301 г |
| Йод, I | 37.43 мкг | 150 мкг | 25% | 20% | 401 г |
| Кобальт, Co | 3.124 мкг | 10 мкг | 31.2% | 24.9% | 320 г |
| Марганец, Mn | 0.1307 мг | 2 мг | 6.5% | 5.2% | 1530 г |
| Медь, Cu | 458.44 мкг | 1000 мкг | 45.8% | 36.6% | 218 г |
| Молибден, Mo | 1.788 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.1% | 3915 г |
| Никель, Ni | 0.265 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.425 мкг | 55 мкг | 77.1% | 61.5% | 130 г |
| Фтор, F | 17.35 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23055 г |
| Хром, Cr | 1.24 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2% | 4032 г |
| Цинк, Zn | 2.6881 мг | 12 мг | 22.4% | 17.9% | 446 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.043 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.224 г | ~ | |||
| Валин | 0.207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лизин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Треонин | 0.165 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 0.194 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.333 г | ~ | |||
| Глицин | 0.115 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.489 г | ~ | |||
| Пролин | 0.109 г | ~ | |||
| Серин | 0.249 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.133 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.08 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.053 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.545 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.234 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.327 г | min 16.8 г | 7.9% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.093 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.336 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с сердцем составляет 125,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».