| Баклажаны (Жарка) | 968 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 278 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 264 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Паприка | 1 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
| Шафран | 1 г |
| Карри, порошок | 1 г |
| Паприка | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Сулугуни | 240 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.5 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2355 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 8.1% | 1727 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 10.8% | 1302 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.4% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 16.1% | 870 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2769 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.1 мкг | 900 мкг | 4.2% | 5.9% | 2362 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.799 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 3.6% | 3846 г |
| бета Криптоксантин | 8.303 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25.428 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 9.4% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 1.33 мг | 500 мг | 0.3% | 0.4% | 37594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 1.8% | 7576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 10.1% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.905 мкг | 400 мкг | 4% | 5.6% | 2515 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.95 мг | 90 мг | 5.5% | 7.7% | 1818 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.114 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.5% | 8772 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.512 мг | 15 мг | 3.4% | 4.8% | 2930 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.381 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 13123 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.626 мг | 20 мг | 8.1% | 11.3% | 1230 г |
| Ниацин | 0.503 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.33 мг | 2500 мг | 8.3% | 11.6% | 1206 г |
| Кальций, Ca | 119.82 мг | 1000 мг | 12% | 16.8% | 835 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 5.6% | 2500 г |
| Натрий, Na | 253.16 мг | 1300 мг | 19.5% | 27.3% | 514 г |
| Сера, S | 57.38 мг | 1000 мг | 5.7% | 8% | 1743 г |
| Фосфор, P | 100.1 мг | 800 мг | 12.5% | 17.5% | 799 г |
| Хлор, Cl | 165.48 мг | 2300 мг | 7.2% | 10.1% | 1390 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 604.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 122.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.584 мг | 18 мг | 3.2% | 4.5% | 3082 г |
| Йод, I | 2.21 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6787 г |
| Кобальт, Co | 2.676 мкг | 10 мкг | 26.8% | 37.5% | 374 г |
| Марганец, Mn | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 16.4% | 855 г |
| Медь, Cu | 129.91 мкг | 1000 мкг | 13% | 18.2% | 770 г |
| Молибден, Mo | 7.958 мкг | 70 мкг | 11.4% | 15.9% | 880 г |
| Никель, Ni | 2.863 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.098 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 56122 г |
| Фтор, F | 18.42 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 21716 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 3.5% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.3958 мг | 12 мг | 3.3% | 4.6% | 3032 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.591 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.289 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.612 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.338 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.074 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.135 г | min 16.8 г | 0.8% | 1.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.336 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.334 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны 01.07.16 составляет 71,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».