Мой здоровый рацион

Рецепт осетинский пирог с вишней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты осетинский пирог с вишней

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Сахар песок 25 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 8 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Вишня (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 300 г
Способ приготовления

Осетинские пироги традиционно пекут очень тонкими, по виду они напоминают лепешку, а слой начинки должен быть не меньше, чем слой теста.Предлагаем рецепт более пышного осетинского пирога со сладкой вишневой начинкой, который отлично подходит в качестве десерта. Сладкий осетинский пирог с вишней – Балджин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "осетинский пирог с вишней".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.6% 1188 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5% 862 г
Углеводы 36.8 г 219 г 16.8% 7.2% 595 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5% 870 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 1% 4330 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.7 мкг 900 мкг 5.9% 2.5% 1708 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 5% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.8% 1525 г
Витамин В4, холин 42.45 мг 500 мг 8.5% 3.7% 1178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 3.5% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 2.6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 36.234 мкг 400 мкг 9.1% 3.9% 1104 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 1.3% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 2.5% 1751 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 0.9% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.862 мг 15 мг 5.7% 2.5% 1740 г
Витамин Н, биотин 2.247 мкг 50 мкг 4.5% 1.9% 2225 г
Витамин РР, НЭ 2.105 мг 20 мг 10.5% 4.5% 950 г
Ниацин 0.649 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.01 мг 2500 мг 7.2% 3.1% 1397 г
Кальций, Ca 45.46 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2200 г
Кремний, Si 1.772 мг 30 мг 5.9% 2.5% 1693 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 2% 2112 г
Натрий, Na 88.98 мг 1300 мг 6.8% 2.9% 1461 г
Сера, S 47.81 мг 1000 мг 4.8% 2.1% 2092 г
Фосфор, P 79.6 мг 800 мг 10% 4.3% 1005 г
Хлор, Cl 137.06 мг 2300 мг 6% 2.6% 1678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 467.9 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 48.17 мкг ~
Железо, Fe 0.874 мг 18 мг 4.9% 2.1% 2059 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3886 г
Кобальт, Co 1.741 мкг 10 мкг 17.4% 7.5% 574 г
Марганец, Mn 0.2855 мг 2 мг 14.3% 6.2% 701 г
Медь, Cu 88.32 мкг 1000 мкг 8.8% 3.8% 1132 г
Молибден, Mo 7.859 мкг 70 мкг 11.2% 4.8% 891 г
Никель, Ni 5.958 мкг ~
Олово, Sn 3.02 мкг ~
Рубидий, Rb 25.6 мкг ~
Селен, Se 4.71 мкг 55 мкг 8.6% 3.7% 1168 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Титан, Ti 4.87 мкг ~
Фтор, F 20.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19753 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 3.3% 1302 г
Цинк, Zn 0.5654 мг 12 мг 4.7% 2% 2122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.906 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.179 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.53 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.763 г min 16.8 г 10.5% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.427 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность осетинский пирог с вишней составляет 232,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».