Рецепт Индейка шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка шашлык

Индейка всех видов, белое мясо, приготовленное, жареное на открытом огне	1500 г
горчица столичная	100 г
Соль поваренная пищевая	18 г
Паприка	9 г
Карри, порошок	9 г
Соус соевый Стебель бамбука Классический	40 г

Способ приготовления

Филе индейки нарезать стейками, добавить соль и специи, соевый соус и горчицу. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Жарить как шашлык на решетке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.9 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1123 г
Белки	27.9 г	76 г	36.7%	24.5%	272 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	3.2%	2074 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.7%	9955 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	60.9 г	2273 г	2.7%	1.8%	3732 г
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.2 мкг	900 мкг	1.8%	1.2%	5556 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	3.195 мкг	~
бета Каротин	0.144 мг	5 мг	2.9%	1.9%	3472 г
бета Криптоксантин	33.218 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	101.728 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.5%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.192 мг	1.8 мг	10.7%	7.1%	938 г
Витамин В4, холин	75.26 мг	500 мг	15.1%	10.1%	664 г
Витамин В5, пантотеновая	0.819 мг	5 мг	16.4%	10.9%	611 г
Витамин В6, пиридоксин	0.74 мг	2 мг	37%	24.7%	270 г
Витамин В9, фолаты	10.04 мкг	400 мкг	2.5%	1.7%	3984 г
Витамин В12, кобаламин	0.331 мкг	3 мкг	11%	7.3%	906 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%	0.1%	128571 г
Витамин D, кальциферол	0.268 мкг	10 мкг	2.7%	1.8%	3731 г
Витамин D3, холекальциферол	0.268 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.328 мг	15 мг	2.2%	1.5%	4573 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.051 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин РР, НЭ	10.5887 мг	20 мг	52.9%	35.3%	189 г
Бетаин	5.652 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243.48 мг	2500 мг	9.7%	6.5%	1027 г
Кальций, Ca	15.8 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6329 г
Магний, Mg	31.2 мг	400 мг	7.8%	5.2%	1282 г
Натрий, Na	504.99 мг	1300 мг	38.8%	25.9%	257 г
Сера, S	1.93 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	51813 г
Фосфор, P	210.2 мг	800 мг	26.3%	17.5%	381 г
Хлор, Cl	641.06 мг	2300 мг	27.9%	18.6%	359 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.939 мг	18 мг	5.2%	3.5%	1917 г
Кобальт, Co	0.161 мкг	10 мкг	1.6%	1.1%	6211 г
Марганец, Mn	0.0441 мг	2 мг	2.2%	1.5%	4535 г
Медь, Cu	67.5 мкг	1000 мкг	6.8%	4.5%	1481 г
Молибден, Mo	1.181 мкг	70 мкг	1.7%	1.1%	5927 г
Селен, Se	27.154 мкг	55 мкг	49.4%	33%	203 г
Цинк, Zn	1.5908 мг	12 мг	13.3%	8.9%	754 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.532 г	~
Валин	0.866 г	~
Гистидин*	0.733 г	~
Изолейцин	0.776 г	~
Лейцин	1.874 г	~
Лизин	2.229 г	~
Метионин	0.706 г	~
Треонин	0.982 г	~
Триптофан	0.288 г	~
Фенилаланин	0.873 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.461 г	~
Аспарагиновая кислота	2.171 г	~
Глицин	1.155 г	~
Глутаминовая кислота	3.669 г	~
Пролин	1.469 г	~
Серин	1.072 г	~
Тирозин	0.803 г	~
Цистеин	0.255 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.326 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.348 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.166 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.599 г	min 16.8 г	3.6%	2.4%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.051 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.049 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.532 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.488 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.528 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.436 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.381 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.019 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Индейка шашлык составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок