Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны по-одесски 28.06.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны по-одесски 28.06.16

Баклажаны (Жарка) 490 г
Лук репчатый (Жарка) 228 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 7 г
Сахар песок 9 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Паприка 1 г
Хмели-сунели 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны по-одесски 28.06.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.5 ккал 1684 ккал 2.3% 5.8% 4263 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.6% 5429 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.3% 4667 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 6.6% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 34.2% 741 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 9.6% 2646 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 6.8% 3673 г
альфа Каротин 0.815 мкг ~
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 8.4% 3049 г
бета Криптоксантин 8.54 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.232 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 6.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 6.3% 4000 г
Витамин В4, холин 1.92 мг 500 мг 0.4% 1% 26042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 5.3% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 21.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 18.323 мкг 400 мкг 4.6% 11.6% 2183 г
Витамин C, аскорбиновая 6.61 мг 90 мг 7.3% 18.5% 1362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.699 мг 15 мг 4.7% 11.9% 2146 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 3% 8197 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 5.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 0.8739 мг 20 мг 4.4% 11.1% 2289 г
Ниацин 0.512 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.69 мг 2500 мг 9.2% 23.3% 1088 г
Кальций, Ca 19.01 мг 1000 мг 1.9% 4.8% 5260 г
Магний, Mg 13.25 мг 400 мг 3.3% 8.4% 3019 г
Натрий, Na 60.7 мг 1300 мг 4.7% 11.9% 2142 г
Сера, S 33.9 мг 1000 мг 3.4% 8.6% 2950 г
Фосфор, P 41.2 мг 800 мг 5.2% 13.2% 1942 г
Хлор, Cl 136.74 мг 2300 мг 5.9% 14.9% 1682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 672 мкг ~
Бор, B 161.1 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 8.4% 3000 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 4.8% 5300 г
Кобальт, Co 3.897 мкг 10 мкг 39% 98.7% 257 г
Марганец, Mn 0.2614 мг 2 мг 13.1% 33.2% 765 г
Медь, Cu 155.11 мкг 1000 мкг 15.5% 39.2% 645 г
Молибден, Mo 8.781 мкг 70 мкг 12.5% 31.6% 797 г
Никель, Ni 4.499 мкг ~
Рубидий, Rb 190.6 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 45082 г
Фтор, F 24.61 мкг 4000 мкг 0.6% 1.5% 16254 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 10.1% 2513 г
Цинк, Zn 0.5236 мг 12 мг 4.4% 11.1% 2292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.646 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.711 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.203 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.366 мг ~
бета Ситостерол 1.918 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.232 г min 16.8 г 1.4% 3.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.231 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность баклажаны по-одесски 28.06.16 составляет 39,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».