| Баклажаны (Жарка) | 490 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 228 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 7 г |
| Сахар песок | 9 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Паприка | 1 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.5 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.8% | 4263 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4.6% | 5429 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 5.3% | 4667 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 6.6% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 34.2% | 741 г |
| Вода | 85.9 г | 2273 г | 3.8% | 9.6% | 2646 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.5 мкг | 900 мкг | 2.7% | 6.8% | 3673 г |
| альфа Каротин | 0.815 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 8.4% | 3049 г |
| бета Криптоксантин | 8.54 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.232 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 6.3% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 6.3% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 1.92 мг | 500 мг | 0.4% | 1% | 26042 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.103 мг | 5 мг | 2.1% | 5.3% | 4854 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 21.5% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.323 мкг | 400 мкг | 4.6% | 11.6% | 2183 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.61 мг | 90 мг | 7.3% | 18.5% | 1362 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.699 мг | 15 мг | 4.7% | 11.9% | 2146 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3% | 8197 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 5.3% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8739 мг | 20 мг | 4.4% | 11.1% | 2289 г |
| Ниацин | 0.512 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.69 мг | 2500 мг | 9.2% | 23.3% | 1088 г |
| Кальций, Ca | 19.01 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.8% | 5260 г |
| Магний, Mg | 13.25 мг | 400 мг | 3.3% | 8.4% | 3019 г |
| Натрий, Na | 60.7 мг | 1300 мг | 4.7% | 11.9% | 2142 г |
| Сера, S | 33.9 мг | 1000 мг | 3.4% | 8.6% | 2950 г |
| Фосфор, P | 41.2 мг | 800 мг | 5.2% | 13.2% | 1942 г |
| Хлор, Cl | 136.74 мг | 2300 мг | 5.9% | 14.9% | 1682 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 672 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 161.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 8.4% | 3000 г |
| Йод, I | 2.83 мкг | 150 мкг | 1.9% | 4.8% | 5300 г |
| Кобальт, Co | 3.897 мкг | 10 мкг | 39% | 98.7% | 257 г |
| Марганец, Mn | 0.2614 мг | 2 мг | 13.1% | 33.2% | 765 г |
| Медь, Cu | 155.11 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 39.2% | 645 г |
| Молибден, Mo | 8.781 мкг | 70 мкг | 12.5% | 31.6% | 797 г |
| Никель, Ni | 4.499 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 190.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.122 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.5% | 45082 г |
| Фтор, F | 24.61 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.5% | 16254 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 10.1% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 0.5236 мг | 12 мг | 4.4% | 11.1% | 2292 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.646 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.711 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.366 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.918 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.232 г | min 16.8 г | 1.4% | 3.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.586 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.585 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны по-одесски 28.06.16 составляет 39,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».