| Индейка всех видов, белое мясо, сырое | 500 г |
| Кориандр | 5 г |
| Укроп, сушеный | 5 г |
| Паприка | 5 г |
Белое мясо индейки куском замочить в растворе (3/4 ст. ложки соли на 300 мл воды). В холодильник - на ночь. Перед приготовлением специи перемешать с 1-2 ч.л. воды в кашицу. Мясо отжать от рассола, со всех сторон обмазать кашицей из специй, плотно завернуть в несколько слоев фольги. При необходимости перевязать нитью. В разогретую духовку до 190 гр. положить подготовленное мясо на 30 минут. выключить духовку, оставить там готовое мясо на несколько часов остывать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.1 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1438 г |
| Белки | 23.2 г | 76 г | 30.5% | 26% | 328 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 2.6% | 3294 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 19909 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3114 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.7 мкг | 900 мкг | 3.1% | 2.6% | 3249 г |
| бета Каротин | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 4.4% | 1969 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 6.3% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.692 мг | 5 мг | 13.8% | 11.8% | 723 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.581 мг | 2 мг | 29.1% | 24.9% | 344 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.243 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.8% | 4853 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.437 мкг | 3 мкг | 14.6% | 12.5% | 686 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.59 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 15254 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 1.6% | 5172 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.806 мг | 20 мг | 29% | 24.8% | 344 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.89 мг | 2500 мг | 14.1% | 12% | 708 г |
| Кальций, Ca | 31.58 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.7% | 3167 г |
| Магний, Mg | 32.61 мг | 400 мг | 8.2% | 7% | 1227 г |
| Натрий, Na | 64.52 мг | 1300 мг | 5% | 4.3% | 2015 г |
| Сера, S | 228.74 мг | 1000 мг | 22.9% | 19.6% | 437 г |
| Фосфор, P | 206.9 мг | 800 мг | 25.9% | 22.1% | 387 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.839 мг | 18 мг | 10.2% | 8.7% | 979 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Марганец, Mn | 0.0722 мг | 2 мг | 3.6% | 3.1% | 2770 г |
| Медь, Cu | 84.5 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 7.3% | 1183 г |
| Селен, Se | 23.75 мкг | 55 мкг | 43.2% | 36.9% | 232 г |
| Цинк, Zn | 1.6469 мг | 12 мг | 13.7% | 11.7% | 729 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пастрома из индейки составляет 117,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».