| Салака, весенне-летняя (Припускание) | 500 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 150 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
1. У салаки вскрыть брюшки и почистить. Хорошо промыть, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 20 минут. 2. Морковь почистить, потереть на крупной терке, лук почистить и мелко порубить. На сковороде разогреть масло, подрумянить в нем морковь и лук, но не зажаривать. (морковь станет более яркого насыщенного цвета)Выложить овощи на тарелку. 3. В сковороду, на которой припускались овощи, выложить плотно салаку, посолить, поперчить. Сверху шубкой выложить овощи, и поставить на очень маленький огонь на 15-20 минут. 4. Выключить огонь и дать постоять под крышкой еще минут 10. Всё!...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.3 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1630 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 17.2% | 563 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 7.6% | 1273 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.3% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.3% | 1818 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2956 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 458.8 мкг | 900 мкг | 51% | 49.4% | 196 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.615 мг | 5 мг | 52.3% | 50.6% | 191 г |
| бета Криптоксантин | 0.22 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.94 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 6.7% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.486 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.9% | 11474 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.79 мг | 90 мг | 2% | 1.9% | 5028 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.138 мг | 15 мг | 7.6% | 7.4% | 1318 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.275 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 18182 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 3.1% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8229 мг | 20 мг | 19.1% | 18.5% | 523 г |
| Ниацин | 1.235 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.58 мг | 2500 мг | 7.4% | 7.2% | 1347 г |
| Кальций, Ca | 28.19 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3547 г |
| Магний, Mg | 22.79 мг | 400 мг | 5.7% | 5.5% | 1755 г |
| Натрий, Na | 330.92 мг | 1300 мг | 25.5% | 24.7% | 393 г |
| Сера, S | 125.99 мг | 1000 мг | 12.6% | 12.2% | 794 г |
| Фосфор, P | 125 мг | 800 мг | 15.6% | 15.1% | 640 г |
| Хлор, Cl | 586.31 мг | 2300 мг | 25.5% | 24.7% | 392 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 135.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.043 мг | 18 мг | 5.8% | 5.6% | 1726 г |
| Йод, I | 38.69 мкг | 150 мкг | 25.8% | 25% | 388 г |
| Кобальт, Co | 19.992 мкг | 10 мкг | 199.9% | 193.5% | 50 г |
| Литий, Li | 1.376 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1317 мг | 2 мг | 6.6% | 6.4% | 1519 г |
| Медь, Cu | 143.33 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 13.8% | 698 г |
| Молибден, Mo | 3.899 мкг | 70 мкг | 5.6% | 5.4% | 1795 г |
| Никель, Ni | 5.046 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.037 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 148649 г |
| Фтор, F | 333.64 мкг | 4000 мкг | 8.3% | 8% | 1199 г |
| Хром, Cr | 42.35 мкг | 50 мкг | 84.7% | 82% | 118 г |
| Цинк, Zn | 1.1732 мг | 12 мг | 9.8% | 9.5% | 1023 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.422 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.587 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.146 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.551 г | min 16.8 г | 3.3% | 3.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.548 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.377 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.376 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салака припущенная составляет 103,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».