| Печень куриная (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды. Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука. Вернуть печень, тушить 15 мин. Измельчить в блендере. В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.7 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 992 г |
| Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% | 14.1% | 418 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 9.9% | 596 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.8% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 2.1% | 2782 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11490 мкг | 900 мкг | 1276.7% | 752.3% | 8 г |
| Ретинол | 8.342 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.474 мг | 5 мг | 29.5% | 17.4% | 339 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.406 мг | 1.5 мг | 27.1% | 16% | 369 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.807 мг | 1.8 мг | 100.4% | 59.2% | 100 г |
| Витамин В4, холин | 182.11 мг | 500 мг | 36.4% | 21.4% | 275 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.6% | 10417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.879 мг | 2 мг | 44% | 25.9% | 228 г |
| Витамин В9, фолаты | 227.459 мкг | 400 мкг | 56.9% | 33.5% | 176 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.532 мкг | 3 мкг | 517.7% | 305.1% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.79 мг | 90 мг | 14.2% | 8.4% | 704 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.141 мг | 15 мг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Витамин Н, биотин | 0.228 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 21930 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.7467 мг | 20 мг | 63.7% | 37.5% | 157 г |
| Ниацин | 8.746 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.69 мг | 2500 мг | 12.5% | 7.4% | 802 г |
| Кальций, Ca | 30.35 мг | 1000 мг | 3% | 1.8% | 3295 г |
| Магний, Mg | 28.5 мг | 400 мг | 7.1% | 4.2% | 1404 г |
| Натрий, Na | 759.65 мг | 1300 мг | 58.4% | 34.4% | 171 г |
| Сера, S | 206.15 мг | 1000 мг | 20.6% | 12.1% | 485 г |
| Фосфор, P | 245.3 мг | 800 мг | 30.7% | 18.1% | 326 г |
| Хлор, Cl | 1052.81 мг | 2300 мг | 45.8% | 27% | 218 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 15.859 мг | 18 мг | 88.1% | 51.9% | 114 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 15.193 мкг | 10 мкг | 151.9% | 89.5% | 66 г |
| Литий, Li | 0.703 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3429 мг | 2 мг | 17.1% | 10.1% | 583 г |
| Медь, Cu | 382.51 мкг | 1000 мкг | 38.3% | 22.6% | 261 г |
| Молибден, Mo | 56.265 мкг | 70 мкг | 80.4% | 47.4% | 124 г |
| Никель, Ni | 0.527 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 51.159 мкг | 55 мкг | 93% | 54.8% | 108 г |
| Фтор, F | 5.44 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 73529 г |
| Хром, Cr | 8.78 мкг | 50 мкг | 17.6% | 10.4% | 569 г |
| Цинк, Zn | 6.3513 мг | 12 мг | 52.9% | 31.2% | 189 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.981 г | ~ | |||
| Валин | 1.192 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.4 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.894 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.826 г | ~ | |||
| Лизин | 1.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.397 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.626 г | ~ | |||
| Треонин | 0.688 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.382 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.931 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.569 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.214 г | ~ | |||
| Аланин | 1.376 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.783 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 1.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.679 г | ~ | |||
| Пролин | 0.958 г | ~ | |||
| Серин | 0.471 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.637 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.22 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 337.82 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.157 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.072 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.088 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.101 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.484 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.145 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.84 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.875 г | min 16.8 г | 17.1% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.248 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.497 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.722 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.112 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет печеночный (куриная печень) составляет 169,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».