Мой здоровый рацион

Рецепт котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты из индейки

Индейка, фарш, обезжиренный, 1.95% жира, сырой 780 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок, сырой 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 17.5% 384 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.4% 800 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3183 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 15517 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.085 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.4% 2000 г
Витамин В4, холин 40.34 мг 500 мг 8.1% 5.4% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 10% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.731 мг 2 мг 36.6% 24.6% 274 г
Витамин В9, фолаты 7.883 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5074 г
Витамин В12, кобаламин 0.422 мкг 3 мкг 14.1% 9.5% 711 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.331 мкг 10 мкг 3.3% 2.2% 3021 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.431 мг 15 мг 16.2% 10.9% 617 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42735 г
Витамин РР, НЭ 8.1253 мг 20 мг 40.6% 27.3% 246 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 4.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.22 мг 2500 мг 10.6% 7.1% 939 г
Кальций, Ca 6.92 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14451 г
Кремний, Si 0.042 мг 30 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 4.3% 1551 г
Натрий, Na 42.77 мг 1300 мг 3.3% 2.2% 3040 г
Сера, S 7.64 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 13089 г
Фосфор, P 195.9 мг 800 мг 24.5% 16.5% 408 г
Хлор, Cl 2.87 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 80139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.6 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 2.8% 2419 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 3.7% 1825 г
Марганец, Mn 0.0443 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4515 г
Медь, Cu 60.23 мкг 1000 мкг 6% 4% 1660 г
Молибден, Mo 0.133 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Никель, Ni 0.342 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 18.438 мкг 55 мкг 33.5% 22.5% 298 г
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 3.52 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113636 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Цинк, Zn 1.5611 мг 12 мг 13% 8.7% 769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.432 г ~
Валин 0.905 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.612 г ~
Лизин 1.748 г ~
Метионин 0.574 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.898 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 1.217 г ~
Аспарагиновая кислота 1.888 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 1.069 г ~
Глутаминовая кислота 3.14 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.83 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.616 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.687 г min 16.8 г 10% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.641 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.667 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 22%
18:2 Линолевая (ud) 3.554 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.374 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность котлеты из индейки составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».