Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Масло оливковое 10 г
Говядина, вырезка (Тушение) 638 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Maggi для гуляша 37 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 9.8% 551 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.4% 438 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 38.6 г 2273 г 1.7% 0.9% 5889 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.2% 1304 г
Витамин В4, холин 52.54 мг 500 мг 10.5% 5.7% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 4.2% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 8.6% 631 г
Витамин В9, фолаты 7.576 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5280 г
Витамин В12, кобаламин 1.952 мкг 3 мкг 65.1% 35.2% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2415 г
Витамин Н, биотин 2.379 мкг 50 мкг 4.8% 2.6% 2102 г
Витамин РР, НЭ 5.9159 мг 20 мг 29.6% 16% 338 г
Ниацин 3.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.07 мг 2500 мг 10% 5.4% 1004 г
Кальций, Ca 11.7 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8547 г
Магний, Mg 17.52 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2283 г
Натрий, Na 45.71 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2844 г
Сера, S 182.22 мг 1000 мг 18.2% 9.8% 549 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 9.4% 575 г
Хлор, Cl 48.39 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.5 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Железо, Fe 2.041 мг 18 мг 11.3% 6.1% 882 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2573 г
Кобальт, Co 5.96 мкг 10 мкг 59.6% 32.2% 168 г
Марганец, Mn 0.0594 мг 2 мг 3% 1.6% 3367 г
Медь, Cu 149.56 мкг 1000 мкг 15% 8.1% 669 г
Молибден, Mo 8.707 мкг 70 мкг 12.4% 6.7% 804 г
Никель, Ni 6.879 мкг ~
Олово, Sn 56.82 мкг ~
Рубидий, Rb 67.2 мкг ~
Фтор, F 92.84 мкг 4000 мкг 2.3% 1.2% 4308 г
Хром, Cr 6.44 мкг 50 мкг 12.9% 7% 776 г
Цинк, Zn 2.5519 мг 12 мг 21.3% 11.5% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.787 г min 16.8 г 4.7% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов