| Говядина, котлетное мясо (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 200 г |
| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 120 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 600 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
Морковь и лук готовим к пассировке. Капусту шинкуем как на солянку. Рис варим до полуготовности. Морковь с луком пассеруем на масле, добавляем томатную пасту или помидоры, но так тоже вкусно и с кетчупом. В фарш замешиваем рис, яйцо, солим по вкусу. Формируем ёжики. На одну треть заполняем кастрюльку плотненько капустой. Выкладываем половину пассеровки. Размазываем всю приготовленную сметану.Раскладываем ёжики поверх. На ёжики выкладываем оставшуюся капусту. На капусту оставшуюся пассеровку.Ставим кастрюлю на плиту и вливаем два стакана подсоленной воды (чуть менее 1ч.л.),тушим.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.9 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 855 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 7.4% | 691 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.3% | 448 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 2.3% | 2212 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.3% | 1538 г |
| Вода | 50 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4546 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.3 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.4% | 1493 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 2.7% | 1873 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 4.2% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 60.72 мг | 500 мг | 12.1% | 6.1% | 823 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.438 мг | 5 мг | 8.8% | 4.5% | 1142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 8.2% | 621 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.954 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2.3% | 2228 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.345 мкг | 3 мкг | 44.8% | 22.8% | 223 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.02 мг | 90 мг | 12.2% | 6.2% | 817 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.945 мг | 15 мг | 13% | 6.6% | 771 г |
| Витамин Н, биотин | 2.977 мкг | 50 мкг | 6% | 3% | 1680 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.3 мкг | 120 мкг | 25.3% | 12.8% | 396 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.914 мг | 20 мг | 24.6% | 12.5% | 407 г |
| Ниацин | 2.811 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 363.05 мг | 2500 мг | 14.5% | 7.4% | 689 г |
| Кальций, Ca | 38.08 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.9% | 2626 г |
| Кремний, Si | 7.533 мг | 30 мг | 25.1% | 12.7% | 398 г |
| Магний, Mg | 28.9 мг | 400 мг | 7.2% | 3.7% | 1384 г |
| Натрий, Na | 51.26 мг | 1300 мг | 3.9% | 2% | 2536 г |
| Сера, S | 148.04 мг | 1000 мг | 14.8% | 7.5% | 675 г |
| Фосфор, P | 135.5 мг | 800 мг | 16.9% | 8.6% | 590 г |
| Хлор, Cl | 74.39 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.6% | 3092 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 280.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 122 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.042 мг | 18 мг | 11.3% | 5.7% | 881 г |
| Йод, I | 6.86 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.3% | 2187 г |
| Кобальт, Co | 7.169 мкг | 10 мкг | 71.7% | 36.4% | 139 г |
| Литий, Li | 0.753 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2288 мг | 2 мг | 11.4% | 5.8% | 874 г |
| Медь, Cu | 187.54 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 9.5% | 533 г |
| Молибден, Mo | 14.431 мкг | 70 мкг | 20.6% | 10.5% | 485 г |
| Никель, Ni | 11.114 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 38.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.245 мкг | 55 мкг | 4.1% | 2.1% | 2450 г |
| Фтор, F | 49.75 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8040 г |
| Хром, Cr | 6.76 мкг | 50 мкг | 13.5% | 6.9% | 740 г |
| Цинк, Zn | 2.0922 мг | 12 мг | 17.4% | 8.8% | 574 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.498 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.105 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.108 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.368 г | ~ | |||
| Аланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.263 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.078 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.35 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.537 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.273 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.159 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.927 г | min 16.8 г | 5.5% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.896 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.931 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.2% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.926 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы ленивые составляет 196,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».