| Баклажаны (Жарка) | 99 г |
| Чеснок луковица | 2 г |
| Петрушка | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 90 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 22 г |
| майонез чудесница 15% | 11 г |
Баклажаны режем на очень мелкие кубики (примерно 5мм высотой, не больше) и бросаем на хорошо нагретую сковородку с маслом. Жарим, постоянно помешивая, на сильном огне. Минут 10-15, смотря сколько у вас баклажан на сковороде. 2. Почти в самом конце бросаем тут раскрошенную брынзу (или фету) и помешиваем. Здесь важно не забыть помешать вовремя, иначе фета пригорит. Мы же от нее хотим, чтобы местами некоторые кусочки чуть обжарили свою корочку, но не сгорели. 3. На такие же мелкие кубики, как и баклажаны, режем помидоры. Чуть-чуть остывшую смесь баклажанов и брызны соединяем с помидорами и размешиваем. 4. Если есть базилик или кинза, то что-то одно из этого вкусно мелко покрошить в этот же салат. Источник: http://www.cook-and-eat.ru/salat-baklazhany-zharenye-s-brynzoj-i-pomidory/
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.8 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5134 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.5% | 5429 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 5.5% | 5600 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 6.1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 32% | 952 г |
| Вода | 83.6 г | 2273 г | 3.7% | 11.3% | 2719 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108.8 мкг | 900 мкг | 12.1% | 36.9% | 827 г |
| бета Каротин | 0.655 мг | 5 мг | 13.1% | 39.9% | 763 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 9.1% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 8.5% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 3.73 мг | 500 мг | 0.7% | 2.1% | 13405 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 7.6% | 3937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 29.9% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.37 мкг | 400 мкг | 4.8% | 14.6% | 2065 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.42 мг | 90 мг | 30.5% | 93% | 328 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.508 мг | 15 мг | 3.4% | 10.4% | 2953 г |
| Витамин Н, биотин | 0.583 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3.7% | 8576 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.7 мкг | 120 мкг | 32.3% | 98.5% | 310 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9625 мг | 20 мг | 4.8% | 14.6% | 2078 г |
| Ниацин | 0.599 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.42 мг | 2500 мг | 9.9% | 30.2% | 1015 г |
| Кальций, Ca | 21.51 мг | 1000 мг | 2.2% | 6.7% | 4649 г |
| Магний, Mg | 14.35 мг | 400 мг | 3.6% | 11% | 2787 г |
| Натрий, Na | 210.67 мг | 1300 мг | 16.2% | 49.4% | 617 г |
| Сера, S | 14.6 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.6% | 6849 г |
| Фосфор, P | 29.3 мг | 800 мг | 3.7% | 11.3% | 2730 г |
| Хлор, Cl | 372.08 мг | 2300 мг | 16.2% | 49.4% | 618 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 429.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.632 мг | 18 мг | 3.5% | 10.7% | 2848 г |
| Йод, I | 2.46 мкг | 150 мкг | 1.6% | 4.9% | 6098 г |
| Кобальт, Co | 3.926 мкг | 10 мкг | 39.3% | 119.8% | 255 г |
| Марганец, Mn | 0.2097 мг | 2 мг | 10.5% | 32% | 954 г |
| Медь, Cu | 144.08 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 43.9% | 694 г |
| Молибден, Mo | 9.202 мкг | 70 мкг | 13.1% | 39.9% | 761 г |
| Никель, Ni | 6.223 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.345 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.8% | 15942 г |
| Фтор, F | 17.77 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.2% | 22510 г |
| Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 18.9% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.3368 мг | 12 мг | 2.8% | 8.5% | 3563 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.868 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.785 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Полезный салат из баклажанов составляет 32,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».