Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб домашний пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний пшеничный

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Вода 300 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 17 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 10 г
Масло оливковое 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 702 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4% 1056 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.4% 1750 г
Углеводы 45.7 г 219 г 20.9% 8.7% 479 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.6% 909 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4677 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 0.9% 4737 г
Витамин В4, холин 34.71 мг 500 мг 6.9% 2.9% 1441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 2.5% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 2.7% 1575 г
Витамин В9, фолаты 30.574 мкг 400 мкг 7.6% 3.2% 1308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.294 мг 15 мг 8.6% 3.6% 1159 г
Витамин Н, биотин 2.016 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2480 г
Витамин РР, НЭ 2.2071 мг 20 мг 11% 4.6% 906 г
Ниацин 0.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.72 мг 2500 мг 3.7% 1.5% 2726 г
Кальций, Ca 19.14 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5225 г
Кремний, Si 2.67 мг 30 мг 8.9% 3.7% 1124 г
Магний, Mg 12.11 мг 400 мг 3% 1.3% 3303 г
Натрий, Na 519.6 мг 1300 мг 40% 16.7% 250 г
Сера, S 49.53 мг 1000 мг 5% 2.1% 2019 г
Фосфор, P 65.8 мг 800 мг 8.2% 3.4% 1216 г
Хлор, Cl 810.95 мг 2300 мг 35.3% 14.7% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 700.9 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 60.08 мкг ~
Железо, Fe 0.902 мг 18 мг 5% 2.1% 1996 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 1.268 мкг 10 мкг 12.7% 5.3% 789 г
Марганец, Mn 0.4821 мг 2 мг 24.1% 10% 415 г
Медь, Cu 77.88 мкг 1000 мкг 7.8% 3.3% 1284 г
Молибден, Mo 9.995 мкг 70 мкг 14.3% 6% 700 г
Никель, Ni 1.469 мкг ~
Олово, Sn 3.47 мкг ~
Селен, Se 4.005 мкг 55 мкг 7.3% 3% 1373 г
Титан, Ti 7.34 мкг ~
Фтор, F 54.74 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7307 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3401 г
Цинк, Zn 0.5032 мг 12 мг 4.2% 1.8% 2385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.542 г min 16.8 г 9.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.489 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний пшеничный составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».