| Пшеничная мука, высшего сорта | 450 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Масло топленое | 50 г |
соль растворить в теплой воде. добавить в просеянную муку. замесить тесто. дать ему отдохнуть 20-30 мин.раскатать толщ. 0,5 мм смазать топленым маслом и скрутить в рулет. Обжать его.Разделить на 18 частей. Прижать поперек цилиндра.дать полежать в холодильнике 2-3 часа или больше.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 257.5 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 654 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.3% | 1188 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 5% | 767 г |
| Углеводы | 41.6 г | 219 г | 19% | 7.4% | 526 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 4.1% | 952 г |
| Вода | 41.4 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5490 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.1 мкг | 900 мкг | 4.9% | 1.9% | 2041 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.6% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин В4, холин | 30.91 мг | 500 мг | 6.2% | 2.4% | 1618 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 1.4% | 2809 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 2% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.11 мкг | 400 мкг | 4% | 1.6% | 2483 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.119 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8403 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.991 мг | 15 мг | 6.6% | 2.6% | 1514 г |
| Витамин Н, биотин | 1.189 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.9% | 4205 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.79 мг | 20 мг | 9% | 3.5% | 1117 г |
| Ниацин | 0.713 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 72.94 мг | 2500 мг | 2.9% | 1.1% | 3427 г |
| Кальций, Ca | 15.49 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.6% | 6456 г |
| Кремний, Si | 2.378 мг | 30 мг | 7.9% | 3.1% | 1262 г |
| Магний, Mg | 10.04 мг | 400 мг | 2.5% | 1% | 3984 г |
| Натрий, Na | 361.32 мг | 1300 мг | 27.8% | 10.8% | 360 г |
| Сера, S | 43.41 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.7% | 2304 г |
| Фосфор, P | 53.1 мг | 800 мг | 6.6% | 2.6% | 1507 г |
| Хлор, Cl | 563.84 мг | 2300 мг | 24.5% | 9.5% | 408 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 624.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.753 мг | 18 мг | 4.2% | 1.6% | 2390 г |
| Йод, I | 0.89 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 16854 г |
| Кобальт, Co | 1.09 мкг | 10 мкг | 10.9% | 4.2% | 917 г |
| Марганец, Mn | 0.3411 мг | 2 мг | 17.1% | 6.6% | 586 г |
| Медь, Cu | 65.25 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 2.5% | 1533 г |
| Молибден, Mo | 8.448 мкг | 70 мкг | 12.1% | 4.7% | 829 г |
| Никель, Ni | 1.308 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.567 мкг | 55 мкг | 6.5% | 2.5% | 1542 г |
| Титан, Ti | 6.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.59 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 10932 г |
| Хром, Cr | 1.31 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1% | 3817 г |
| Цинк, Zn | 0.425 мг | 12 мг | 3.5% | 1.4% | 2824 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.363 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.53 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.067 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.104 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.079 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.195 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.147 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.627 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.717 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.596 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.906 г | min 16.8 г | 11.3% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.473 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.201 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность тесто для узбекской самсы составляет 257,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».