| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 90 г |
| творог лакомо 1,8 | 270 г |
| Орех грецкий (Жарка) | 40 г |
| Мука из зародышей пшеницы (Жарка) | 270 г |
| смородина протертая с сахаром | 50 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
В миске растереть творог со сливочным маслом( комнатной температуры) до однородной массы. Добавить кокосовую стружку. Добавить сахарную пудру, соль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в п.пленку и убрать в холодильник на 1час. Охлажденное тесто разделить на 4 части. Раскатать в тонкий пласт 1 кусок теста, размером 20 на 30 см. Смазать вареньем, посыпать мелконарезанной курагой и изюмом, сверху посыпать рубленными грецкими орехами. Так же поступить со вторым куском теста. Оставшиеся два кусочка теста раскатать аналогично. Смазать вареньем , посыпать натертым шоколадом и рубленными орехами. Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет, переложить в форму. Острым ножом сделать 10-12 надрезов на 3/4 глубины теста. Смазать рулеты молоком и посыпать сахаром с корицей. Выпекать в разогретой духовке до 180 С духовке, минут 30-35.Остывшее печенье разрезать по надрезам и подавать)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 323.1 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 521 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 8.1% | 384 г |
| Жиры | 16.7 г | 56 г | 29.8% | 9.2% | 335 г |
| Углеводы | 23.3 г | 219 г | 10.6% | 3.3% | 940 г |
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 9.3% | 333 г |
| Вода | 103.5 г | 2273 г | 4.6% | 1.4% | 2196 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.7 мкг | 900 мкг | 9.5% | 2.9% | 1050 г |
| Ретинол | 0.074 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 7353 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.561 мг | 1.5 мг | 37.4% | 11.6% | 267 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.335 мг | 1.8 мг | 18.6% | 5.8% | 537 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 0.7% | 4255 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.314 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.3% | 9272 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.189 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.6% | 5291 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.902 мг | 15 мг | 26% | 8% | 384 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3971 мг | 20 мг | 22% | 6.8% | 455 г |
| Ниацин | 1.536 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.18 мг | 2500 мг | 12.3% | 3.8% | 814 г |
| Кальций, Ca | 15.42 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.5% | 6485 г |
| Магний, Mg | 69.34 мг | 400 мг | 17.3% | 5.4% | 577 г |
| Натрий, Na | 3.07 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 42345 г |
| Сера, S | 6.23 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16051 г |
| Фосфор, P | 407.5 мг | 800 мг | 50.9% | 15.8% | 196 г |
| Хлор, Cl | 1.4 мг | 2300 мг | 0.1% | 164286 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.693 мг | 18 мг | 9.4% | 2.9% | 1063 г |
| Йод, I | 0.17 мкг | 150 мкг | 0.1% | 88235 г | |
| Кобальт, Co | 0.409 мкг | 10 мкг | 4.1% | 1.3% | 2445 г |
| Марганец, Mn | 0.1064 мг | 2 мг | 5.3% | 1.6% | 1880 г |
| Медь, Cu | 29.69 мкг | 1000 мкг | 3% | 0.9% | 3368 г |
| Селен, Se | 0.275 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Фтор, F | 38.38 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 10422 г |
| Цинк, Zn | 0.1591 мг | 12 мг | 1.3% | 0.4% | 7542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.99 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.128 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 13.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.073 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.824 г | min 16.8 г | 4.9% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.616 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.866 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.398 г | ~ |
Энергетическая ценность еврейское печенье Ругелах составляет 323,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».