Мой здоровый рацион

Рецепт Диетический тарт с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Диетический тарт с кабачками

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 55 г
Кукурузная мука (Запекание) 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
творог домик в деревне 0,2% 57 г
Кабачок (Запекание) 316 г
Молоко коровье, топленое 1% (Запекание) 110 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок луковица (Жарка) 4 г
Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока 60 г
Масло подсолнечное 6 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 40 г
Яичный белок куриный (Запекание) 110 г
Способ приготовления

Готовим основу для тарта: яйцо немного взбить, добавить соль, затем влить оливковое масло. Всыпать муку, добавить творог и замесить тесто. Если оно крошится, то добавить немного воды. Тесто должно получиться однородное, мягкое, не должно липнуть к рукам и крошиться. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте тесто, положите в форму (форма 22-24 см.), сделав бортики, накройте фольгой и насыпьте сверху фольги сухую фасоль или бобы, отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Фасоль и фольгу уберите. Готовим начинку: чеснок выдавить или мелко порезать, цукини нарезать кубиками. Если используете молодые цукини, то можно не чистить. Обжарить цукини и чеснок в сковороде, смазанной оливковым маслом до полуготовности. Листочки мяты мелко порубите. Яйца слегка взбить в молоком, добавить соль, перец, мускатный орех, мяту и кабачки. Все хорошо перемешать. Начинку выложить в основу, посыпать раскрошенный козий сыр. Выпекать тарт в духовке в течение 20-30 минут. Диетический тарт с кабачками вкусный как в теплом, так и в остывшем виде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический тарт с кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 8.7% 987 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.1% 1697 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 5.4% 1599 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.2% 1053 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2.5% 3444 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 2.9% 3030 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 8.8% 984 г
Витамин В4, холин 31.39 мг 500 мг 6.3% 5.4% 1593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 4.9% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 12.816 мкг 400 мкг 3.2% 2.8% 3121 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 4.8% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6135 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 4.5% 1938 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.268 мкг 50 мкг 6.5% 5.6% 1530 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.9188 мг 20 мг 9.6% 8.3% 1042 г
Ниацин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.67 мг 2500 мг 7.3% 6.3% 1361 г
Кальций, Ca 97.75 мг 1000 мг 9.8% 8.5% 1023 г
Магний, Mg 19.19 мг 400 мг 4.8% 4.1% 2084 г
Натрий, Na 350.73 мг 1300 мг 27% 23.3% 371 г
Сера, S 53.26 мг 1000 мг 5.3% 4.6% 1878 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 11.5% 754 г
Хлор, Cl 449.37 мг 2300 мг 19.5% 16.9% 512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 4.8% 1811 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 2.1% 4178 г
Кобальт, Co 1.302 мкг 10 мкг 13% 11.2% 768 г
Марганец, Mn 0.2367 мг 2 мг 11.8% 10.2% 845 г
Медь, Cu 55.29 мкг 1000 мкг 5.5% 4.8% 1809 г
Молибден, Mo 4.202 мкг 70 мкг 6% 5.2% 1666 г
Никель, Ni 1.609 мкг ~
Олово, Sn 1.9 мкг ~
Селен, Se 3.855 мкг 55 мкг 7% 6.1% 1427 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Фтор, F 6.22 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 64309 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Цинк, Zn 0.6029 мг 12 мг 5% 4.3% 1990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.472 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.426 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 1.123 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.082 мг ~
бета Ситостерол 1.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.881 г min 16.8 г 5.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.695 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.667 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Диетический тарт с кабачками составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».