| Пшеничная мука, высшего сорта | 300 г |
| Ржаная мука, сеяная | 150 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 8 г |
| Изюм | 100 г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | 80 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 80 г |
| Ром, дистиллированный, 80 градусов (40 проц. спирта) | 50 г |
| Какао-порошок | 100 г |
| Имбирь, молотый | 2 г |
| Вода | 250 г |
| Яичный желток куриный | 15 г |
| Сливки стерилизованные 25,0% жирности | 18 г |
| Сахар-песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Американский хлеб Хлеб ржаной фруктовый Ингредиенты Мука пшеничная - 300 г Мука ржаная - 150 г Дрожжи сухие - 2 ч. л. Изюм без косточек - 100 г Курага - 80 г Чернослив без косточек - 80 г Ром - 50 мл Какао - 4ст. л. Корень имбиря молотый - 1 ч. л. Вода - 250 мл Желток яичный - 1 шт. Сливки жирные - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Соль - 1 ч. л. Способ приготовления 1. Дожжи развести водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2 часа. 2. В тесто добавить корень имбиря, какао, перемешать и поставить в тепло на 15 минут. 3. Сухофрукты измельчить, соединить с тестом и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем выложить на бумагу для выпечки, придать ему округлую форму и смазать яичным желтком. 4. Выпекать в духовке в течение 30-35 минут. 5. Сливки соединить с ромом, тщательно перемешать и смазать верхушку готового хлеба.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 235.9 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 714 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 3.8% | 1118 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2% | 2074 г |
| Углеводы | 43.7 г | 219 г | 20% | 8.5% | 501 г |
| Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% | 14.8% | 286 г |
| Вода | 34 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6685 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.5 мкг | 900 мкг | 6.2% | 2.6% | 1622 г |
| бета Каротин | 0.241 мг | 5 мг | 4.8% | 2% | 2075 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.173 мг | 1.5 мг | 11.5% | 4.9% | 867 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 23.84 мг | 500 мг | 4.8% | 2% | 2097 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 2.9% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 2.1% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.709 мкг | 400 мкг | 7.7% | 3.3% | 1303 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.029 мкг | 3 мкг | 1% | 0.4% | 10345 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 19149 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.026 мг | 15 мг | 6.8% | 2.9% | 1462 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4198 мг | 20 мг | 12.1% | 5.1% | 827 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 434.15 мг | 2500 мг | 17.4% | 7.4% | 576 г |
| Кальций, Ca | 45.88 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.9% | 2180 г |
| Кремний, Si | 0.993 мг | 30 мг | 3.3% | 1.4% | 3021 г |
| Магний, Mg | 60.76 мг | 400 мг | 15.2% | 6.4% | 658 г |
| Натрий, Na | 175.45 мг | 1300 мг | 13.5% | 5.7% | 741 г |
| Сера, S | 33.88 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.4% | 2952 г |
| Фосфор, P | 130.1 мг | 800 мг | 16.3% | 6.9% | 615 г |
| Хлор, Cl | 257.52 мг | 2300 мг | 11.2% | 4.7% | 893 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.301 мг | 18 мг | 18.3% | 7.8% | 545 г |
| Йод, I | 0.92 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 16304 г |
| Кобальт, Co | 0.75 мкг | 10 мкг | 7.5% | 3.2% | 1333 г |
| Марганец, Mn | 0.684 мг | 2 мг | 34.2% | 14.5% | 292 г |
| Медь, Cu | 424.19 мкг | 1000 мкг | 42.4% | 18% | 236 г |
| Молибден, Mo | 8.853 мкг | 70 мкг | 12.6% | 5.3% | 791 г |
| Селен, Se | 1.641 мкг | 55 мкг | 3% | 1.3% | 3352 г |
| Фтор, F | 47.07 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8498 г |
| Хром, Cr | 0.63 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7937 г |
| Цинк, Zn | 1.0207 мг | 12 мг | 8.5% | 3.6% | 1176 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Американский хлеб Хлеб ржаной фруктовый составляет 235,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».