Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 428 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 25 г
Морковь, красная (Пассерование) 70 г
Вода 600 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 185 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 11.4% 817 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.9% 1931 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 4.7% 2009 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.9% 1053 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.1% 3011 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.8 мкг 900 мкг 15.5% 14.5% 644 г
бета Каротин 0.684 мг 5 мг 13.7% 12.8% 731 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В4, холин 13.49 мг 500 мг 2.7% 2.5% 3706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.2% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 4.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 6.865 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5827 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.6% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 6.9% 1350 г
Витамин Н, биотин 2.017 мкг 50 мкг 4% 3.7% 2479 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.7799 мг 20 мг 23.9% 22.4% 418 г
Ниацин 3.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.65 мг 2500 мг 6.3% 5.9% 1576 г
Кальций, Ca 14.73 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6789 г
Кремний, Si 196.741 мг 30 мг 655.8% 613.5% 15 г
Магний, Mg 46.57 мг 400 мг 11.6% 10.9% 859 г
Натрий, Na 23.37 мг 1300 мг 1.8% 1.7% 5563 г
Сера, S 15.61 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6406 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 12.5% 744 г
Хлор, Cl 23.97 мг 2300 мг 1% 0.9% 9595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.4 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Ванадий, V 63.46 мкг ~
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 4.6% 2039 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24194 г
Кобальт, Co 4.827 мкг 10 мкг 48.3% 45.2% 207 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.6038 мг 2 мг 30.2% 28.3% 331 г
Медь, Cu 126.24 мкг 1000 мкг 12.6% 11.8% 792 г
Молибден, Mo 8.274 мкг 70 мкг 11.8% 11% 846 г
Никель, Ni 8.444 мкг ~
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 3.179 мкг 55 мкг 5.8% 5.4% 1730 г
Фтор, F 66.81 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5987 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 18.3% 511 г
Цинк, Zn 0.8357 мг 12 мг 7% 6.5% 1436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.567 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 1.022 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.84 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.275 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.221 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.335 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.925 г min 16.8 г 5.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.872 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.51 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».