Мой здоровый рацион

Рецепт перловка с куриным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты перловка с куриным филе

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 170 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 600 г
Способ приготовления

перловку замочить на 2-3 часа. Потушить филе, лук, морковь. Добавить промытую крупу и варить после закипания на медленном огне до выпаривания воды (30 мин.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "перловка с куриным филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.3 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1630 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.4% 1027 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.3% 8000 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 7.5% 1304 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.6% 833 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 3.1% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262 мкг 900 мкг 29.1% 28.2% 344 г
бета Каротин 1.476 мг 5 мг 29.5% 28.6% 339 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.8% 5143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 3.1% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.5% 1770 г
Витамин В9, фолаты 7.677 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.9% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 2.1% 4601 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27624 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.4706 мг 20 мг 17.4% 16.8% 576 г
Ниацин 2.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.56 мг 2500 мг 5.9% 5.7% 1706 г
Кальций, Ca 24.9 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 4016 г
Магний, Mg 34.76 мг 400 мг 8.7% 8.4% 1151 г
Натрий, Na 607.62 мг 1300 мг 46.7% 45.2% 214 г
Сера, S 28.22 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3544 г
Фосфор, P 122.1 мг 800 мг 15.3% 14.8% 655 г
Хлор, Cl 912.71 мг 2300 мг 39.7% 38.4% 252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.5 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 5% 1935 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 44118 г
Кобальт, Co 3.267 мкг 10 мкг 32.7% 31.7% 306 г
Литий, Li 0.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.1839 мг 2 мг 9.2% 8.9% 1088 г
Медь, Cu 96.94 мкг 1000 мкг 9.7% 9.4% 1032 г
Молибден, Mo 7.091 мкг 70 мкг 10.1% 9.8% 987 г
Никель, Ni 4.912 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Титан, Ti 3.82 мкг ~
Фтор, F 62.95 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6354 г
Хром, Cr 8.8 мкг 50 мкг 17.6% 17% 568 г
Цинк, Zn 0.6135 мг 12 мг 5.1% 4.9% 1956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.576 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 1.433 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.185 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность перловка с куриным филе составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов