| Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) | 300 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 170 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Вода | 600 г |
перловку замочить на 2-3 часа. Потушить филе, лук, морковь. Добавить промытую крупу и варить после закипания на медленном огне до выпаривания воды (30 мин.)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.3 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1630 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 9.4% | 1027 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 1.3% | 8000 г |
| Углеводы | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 7.5% | 1304 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 11.6% | 833 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 3.1% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262 мкг | 900 мкг | 29.1% | 28.2% | 344 г |
| бета Каротин | 1.476 мг | 5 мг | 29.5% | 28.6% | 339 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.8% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 1.8% | 5143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.159 мг | 5 мг | 3.2% | 3.1% | 3145 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 5.5% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.677 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.8% | 5210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.9% | 11250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.326 мг | 15 мг | 2.2% | 2.1% | 4601 г |
| Витамин Н, биотин | 0.181 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 27624 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.4% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4706 мг | 20 мг | 17.4% | 16.8% | 576 г |
| Ниацин | 2.803 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.56 мг | 2500 мг | 5.9% | 5.7% | 1706 г |
| Кальций, Ca | 24.9 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.4% | 4016 г |
| Магний, Mg | 34.76 мг | 400 мг | 8.7% | 8.4% | 1151 г |
| Натрий, Na | 607.62 мг | 1300 мг | 46.7% | 45.2% | 214 г |
| Сера, S | 28.22 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3544 г |
| Фосфор, P | 122.1 мг | 800 мг | 15.3% | 14.8% | 655 г |
| Хлор, Cl | 912.71 мг | 2300 мг | 39.7% | 38.4% | 252 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.93 мг | 18 мг | 5.2% | 5% | 1935 г |
| Йод, I | 0.34 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 44118 г |
| Кобальт, Co | 3.267 мкг | 10 мкг | 32.7% | 31.7% | 306 г |
| Литий, Li | 0.777 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1839 мг | 2 мг | 9.2% | 8.9% | 1088 г |
| Медь, Cu | 96.94 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 9.4% | 1032 г |
| Молибден, Mo | 7.091 мкг | 70 мкг | 10.1% | 9.8% | 987 г |
| Никель, Ni | 4.912 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.013 мкг | 55 мкг | 423077 г | ||
| Титан, Ti | 3.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.95 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.5% | 6354 г |
| Хром, Cr | 8.8 мкг | 50 мкг | 17.6% | 17% | 568 г |
| Цинк, Zn | 0.6135 мг | 12 мг | 5.1% | 4.9% | 1956 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.749 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.503 г | ~ | |||
| Валин | 0.39 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.339 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.343 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.576 г | ~ | |||
| Лизин | 0.684 г | ~ | |||
| Метионин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.27 г | ~ | |||
| Треонин | 0.31 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.356 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.618 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 0.383 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.604 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.285 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.433 г | ~ | |||
| Пролин | 0.457 г | ~ | |||
| Серин | 0.332 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.28 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.185 г | min 16.8 г | 1.1% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность перловка с куриным филе составляет 103,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».