Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 1000 г |
Сахар песок | 500 г |
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) | 500 г |
Масло подсолнечное | 50 г |
Сахарная пудра | 250 г |
Яичный белок куриный | 70 г |
Соль поваренная пищевая | 2.5 г |
Муку просеять, добавить соду, ванилин, перемешать. В сахар добавить молоко, масло. Перемешать миксером. Ввести муку. Замесить тесто. Оставить мин.на 12 часов (можно на ночь). Тесто обмять, раскатать толщиной 1 см, вырезать пряники. Выпекать при темп. 180 гр 20-25 мин. Готовые пряники покрыть глазурью (вымешать миксером пудру с 2 яичными белками до глянцевого состояния). Дать глазури обсохнуть.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 346.9 ккал | 1684 ккал | 20.6% | 5.9% | 485 г |
Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 2.4% | 1206 г |
Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 2% | 1400 г |
Углеводы | 71.6 г | 219 г | 32.7% | 9.4% | 306 г |
Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 2.5% | 1176 г |
Вода | 20.6 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 11034 г |
Зола | 0.7 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 7.8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 1.4% | 2055 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.1% | 2571 г |
Витамин В4, холин | 33.27 мг | 500 мг | 6.7% | 1.9% | 1503 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 1.5% | 1976 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 1.4% | 2041 г |
Витамин В9, фолаты | 14.839 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.1% | 2696 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.103 мкг | 3 мкг | 3.4% | 1% | 2913 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 76923 г | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.875 мг | 15 мг | 12.5% | 3.6% | 800 г |
Витамин Н, биотин | 2.045 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.2% | 2445 г |
Витамин РР, НЭ | 1.715 мг | 20 мг | 8.6% | 2.5% | 1166 г |
Ниацин | 0.576 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 97.86 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.1% | 2555 г |
Кальций, Ca | 37.63 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.1% | 2657 г |
Кремний, Si | 2 мг | 30 мг | 6.7% | 1.9% | 1500 г |
Магний, Mg | 11.17 мг | 400 мг | 2.8% | 0.8% | 3581 г |
Натрий, Na | 136.47 мг | 1300 мг | 10.5% | 3% | 953 г |
Сера, S | 49.02 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.4% | 2040 г |
Фосфор, P | 63 мг | 800 мг | 7.9% | 2.3% | 1270 г |
Хлор, Cl | 118.13 мг | 2300 мг | 5.1% | 1.5% | 1947 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 537.5 мкг | ~ | |||
Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 45 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.726 мг | 18 мг | 4% | 1.2% | 2479 г |
Йод, I | 3.25 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.6% | 4615 г |
Кобальт, Co | 1.054 мкг | 10 мкг | 10.5% | 3% | 949 г |
Марганец, Mn | 0.2871 мг | 2 мг | 14.4% | 4.2% | 697 г |
Медь, Cu | 55.16 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 1.6% | 1813 г |
Молибден, Mo | 7.778 мкг | 70 мкг | 11.1% | 3.2% | 900 г |
Никель, Ni | 1.1 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 5.85 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 3.5 мкг | 55 мкг | 6.4% | 1.8% | 1571 г |
Стронций, Sr | 4.25 мкг | ~ | |||
Титан, Ti | 5.5 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1% | 2941 г |
Цинк, Zn | 0.4588 мг | 12 мг | 3.8% | 1.1% | 2616 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 32.59 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 26.6 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
Валин | 0.026 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
Лизин | 0.024 г | ~ | |||
Метионин | 0.014 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
Треонин | 0.017 г | ~ | |||
Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.024 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
Глицин | 0.014 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
Пролин | 0.014 г | ~ | |||
Серин | 0.027 г | ~ | |||
Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 2.5 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 5 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | min 16.8 г | 3.5% | 1% | |
18:1 Олеиновая (ud) | 0.593 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.495 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.3% | 3.8% | |
18:2 Линолевая (ud) | 1.495 г | ~ |
Энергетическая ценность Пряники составляет 346,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».