| Нут (Приготовление пюре) | 100 г |
| Вода | 260 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Свекольный сок | 30 г |
нут - 1ст. (обьем стакана - 200 мл) вода - 2 ст.50 мл растительного масла1.5 ст. л. свекольного сока1 ч. л. кориандра (в зернах или молотый)несколько зубчиков чеснока 1-2, 1 ч. л. соли,1/4 ч. л. мускатного ореха,1/4 ч. л. черного перца,1/4 ч. л. горчицы в зернах Нут замочить на ночь.Слить воду, залить чистой водой, довести до кипения и варить под крышкой на самом маленьком огне до мягкости, 1ч. 20 мин.Как только нут станет мягким, слить воду, оставить 50 мл в кастрюле с нутом.добавить еще 50 мл растительного масла и поварить еще 10-15 минут.Готовый нут с оставшейся в кастрюле жидкостью ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.2 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1542 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 5.9% | 1551 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 7.9% | 1167 г |
| Углеводы | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 4.8% | 1921 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 11% | 833 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3047 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.4% | 23684 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.003 мг | 1.8 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.3% | 39130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.658 мг | 15 мг | 11.1% | 10.2% | 905 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8567 мг | 20 мг | 4.3% | 3.9% | 2335 г |
| Ниацин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.33 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.5% | 1081 г |
| Кальций, Ca | 51.15 мг | 1000 мг | 5.1% | 4.7% | 1955 г |
| Кремний, Si | 23 мг | 30 мг | 76.7% | 70.2% | 130 г |
| Магний, Mg | 32.8 мг | 400 мг | 8.2% | 7.5% | 1220 г |
| Натрий, Na | 21.6 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.6% | 6019 г |
| Сера, S | 50.15 мг | 1000 мг | 5% | 4.6% | 1994 г |
| Фосфор, P | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 12.3% | 748 г |
| Хлор, Cl | 13.41 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.5% | 17151 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 135 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.676 мг | 18 мг | 3.8% | 3.5% | 2663 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 2.375 мкг | 10 мкг | 23.8% | 21.8% | 421 г |
| Марганец, Mn | 0.5361 мг | 2 мг | 26.8% | 24.5% | 373 г |
| Медь, Cu | 165.39 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 15.1% | 605 г |
| Молибден, Mo | 15.05 мкг | 70 мкг | 21.5% | 19.7% | 465 г |
| Никель, Ni | 51.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.125 мкг | 55 мкг | 13% | 11.9% | 772 г |
| Титан, Ti | 57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.5% | 6154 г |
| Цинк, Zn | 0.715 мг | 12 мг | 6% | 5.5% | 1678 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.613 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.154 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.892 г | min 16.8 г | 5.3% | 4.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.889 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.243 г | от 11.2 до 20.6 г | 20% | 18.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.243 г | ~ |
Энергетическая ценность колбаса из нута составляет 109,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».