Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш свиной

Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 600 г
Морковь, желтая (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец сладкий (Жарка) 100 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.4% 1520 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 15.9% 415 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 2.4% 2813 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 2.2% 2941 г
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.2% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 11% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.7% 3830 г
Витамин В4, холин 24.57 мг 500 мг 4.9% 3.2% 2035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 2.7% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.6% 1439 г
Витамин В9, фолаты 4.155 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9627 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 5.1% 1302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.467 мг 15 мг 16.4% 10.8% 608 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37594 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.7625 мг 20 мг 8.8% 5.8% 1135 г
Ниацин 0.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.33 мг 2500 мг 4.7% 3.1% 2113 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 1% 6817 г
Кремний, Si 0.063 мг 30 мг 0.2% 0.1% 47619 г
Магний, Mg 13.31 мг 400 мг 3.3% 2.2% 3005 г
Натрий, Na 223.7 мг 1300 мг 17.2% 11.3% 581 г
Сера, S 79.74 мг 1000 мг 8% 5.3% 1254 г
Фосфор, P 62.6 мг 800 мг 7.8% 5.1% 1278 г
Хлор, Cl 340.72 мг 2300 мг 14.8% 9.8% 675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 42.8 мкг ~
Ванадий, V 11.87 мкг ~
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 2.2% 2980 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5068 г
Кобальт, Co 3.376 мкг 10 мкг 33.8% 22.3% 296 г
Литий, Li 0.633 мкг ~
Марганец, Mn 0.0656 мг 2 мг 3.3% 2.2% 3049 г
Медь, Cu 51.67 мкг 1000 мкг 5.2% 3.4% 1935 г
Молибден, Mo 7.005 мкг 70 мкг 10% 6.6% 999 г
Никель, Ni 4.879 мкг ~
Олово, Sn 9.58 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57895 г
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 84.14 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4754 г
Хром, Cr 4.84 мкг 50 мкг 9.7% 6.4% 1033 г
Цинк, Zn 0.8016 мг 12 мг 6.7% 4.4% 1497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.554 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.256 г min 16.8 г 7.5% 4.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.251 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.156 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.156 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».