Мой здоровый рацион

Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты солянка

Капуста белокочанная (Тушение) 2000 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Морковь, сырая 200 г
Творог мягкий диетический 4,0% жирности 170 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Способ приготовления

протушить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.1 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4798 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 9.1% 3167 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.7% 5091 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 5.1% 5475 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 22.8% 1250 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 11.4% 2523 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.1 мкг 900 мкг 6.8% 19.4% 1473 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 244 мкг ~
бета Каротин 0.614 мг 5 мг 12.3% 35% 814 г
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.965 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 3.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 8.8% 3273 г
Витамин В4, холин 11.06 мг 500 мг 2.2% 6.3% 4521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 1.7% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 13.1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 19.158 мкг 400 мкг 4.8% 13.7% 2088 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 7.4% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 13.92 мг 90 мг 15.5% 44.2% 647 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 8.3% 3425 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.453 мкг 50 мкг 0.9% 2.6% 11038 г
Витамин К, филлохинон 54.3 мкг 120 мкг 45.3% 129.1% 221 г
Витамин РР, НЭ 0.785 мг 20 мг 3.9% 11.1% 2548 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.52 мг 2500 мг 8.3% 23.6% 1199 г
Кальций, Ca 46.79 мг 1000 мг 4.7% 13.4% 2137 г
Магний, Mg 12.88 мг 400 мг 3.2% 9.1% 3106 г
Натрий, Na 158.44 мг 1300 мг 12.2% 34.8% 820 г
Сера, S 39.12 мг 1000 мг 3.9% 11.1% 2556 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 12.8% 2222 г
Хлор, Cl 242.26 мг 2300 мг 10.5% 29.9% 949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400 мкг ~
Бор, B 140.4 мкг ~
Железо, Fe 0.449 мг 18 мг 2.5% 7.1% 4009 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 4% 7109 г
Кобальт, Co 2.277 мкг 10 мкг 22.8% 65% 439 г
Марганец, Mn 0.1307 мг 2 мг 6.5% 18.5% 1530 г
Медь, Cu 67.34 мкг 1000 мкг 6.7% 19.1% 1485 г
Молибден, Mo 7.863 мкг 70 мкг 11.2% 31.9% 890 г
Никель, Ni 10.526 мкг ~
Селен, Se 2.007 мкг 55 мкг 3.6% 10.3% 2740 г
Фтор, F 34.13 мкг 4000 мкг 0.9% 2.6% 11720 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 19.9% 1425 г
Цинк, Zn 0.3249 мг 12 мг 2.7% 7.7% 3693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.608 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.772 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.173 г min 16.8 г 1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.421 г ~

Энергетическая ценность солянка составляет 35,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».