| Баклажаны (Пассерование) | 400 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 250 г |
| Кетчуп | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Вода | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.4 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3409 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.5% | 4471 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 3.6% | 5600 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 7.5% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 30.4% | 667 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 7.5% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 372 мкг | 900 мкг | 41.3% | 83.6% | 242 г |
| бета Каротин | 2.253 мг | 5 мг | 45.1% | 91.3% | 222 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 7.9% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 7.1% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 3.62 мг | 500 мг | 0.7% | 1.4% | 13812 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 7.7% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 21.7% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.208 мкг | 400 мкг | 5.1% | 10.3% | 1979 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.42 мг | 90 мг | 8.2% | 16.6% | 1213 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.914 мг | 15 мг | 6.1% | 12.3% | 1641 г |
| Витамин Н, биотин | 0.623 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.4% | 8026 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 9.7% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1351 мг | 20 мг | 5.7% | 11.5% | 1762 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.24 мг | 2500 мг | 14% | 28.3% | 714 г |
| Кальций, Ca | 28.44 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.7% | 3516 г |
| Магний, Mg | 23.31 мг | 400 мг | 5.8% | 11.7% | 1716 г |
| Натрий, Na | 405.64 мг | 1300 мг | 31.2% | 63.2% | 320 г |
| Сера, S | 25.73 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.3% | 3887 г |
| Фосфор, P | 51.4 мг | 800 мг | 6.4% | 13% | 1556 г |
| Хлор, Cl | 566.27 мг | 2300 мг | 24.6% | 49.8% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 172.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.899 мг | 18 мг | 5% | 10.1% | 2002 г |
| Йод, I | 3.38 мкг | 150 мкг | 2.3% | 4.7% | 4438 г |
| Кобальт, Co | 4.25 мкг | 10 мкг | 42.5% | 86% | 235 г |
| Марганец, Mn | 0.2712 мг | 2 мг | 13.6% | 27.5% | 737 г |
| Медь, Cu | 174.18 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 35.2% | 574 г |
| Молибден, Mo | 13.833 мкг | 70 мкг | 19.8% | 40.1% | 506 г |
| Селен, Se | 0.203 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.8% | 27094 г |
| Фтор, F | 41.72 мкг | 4000 мкг | 1% | 2% | 9588 г |
| Хром, Cr | 2.83 мкг | 50 мкг | 5.7% | 11.5% | 1767 г |
| Цинк, Zn | 0.4719 мг | 12 мг | 3.9% | 7.9% | 2543 г |
Энергетическая ценность баклажаны туш. составляет 49,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».